Filetes de ternera apanados

PREPARACIÓN
Aplane los filetes de carne usando un mazo hasta que tengan menos de 1 centímetro de espesor. Aparte bata los huevos con sal, pimienta, ajo y orégano. Introduzca una tajada de carne en esta mezcla, déjela por medio minuto y voltéela para que se impregne bien del huevo. Extienda la miga de pan en un plato o bandeja y ponga la carne bañada con huevo, presione con la mano para que se pegue la miga por todos los lados. Repita el procedimiento con cada porción.

Caliente el aceite a 170 °C en una sartén profunda o en un wok donde quepa la carne extendida. Ponga una tajada de carne en el aceite y espere 2 minutos antes de introducir la siguiente (si cabe). Voltee las milanesas de vez en cuando y deje de 4 a 5 minutos, o hasta que estén doradas y cocinadas por dentro. Escurra bien en papel de cocina y sirva con papas a la francesa y cascos de limón.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 filetes de ternera de 175 gramos cada uno (también se puede utilizar cerdo o pollo)
2 o 3 huevos
¾ de taza de miga de pan
½ de cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta
Aceite para freír