Galletas de arroz con camarones

Preparación
Para la mayonesa
En la licuadora ponga el huevo con la mostaza, el limón y sal. Con la licuadora prendida agregue el aceite en forma de hilo para que se forme la emulsión. Mezcle el chipotle y revise el sabor.
Revuelva los camarones con la mayonesa y el cilantro. Ponga 2 tajadas delgadas de aguacate sobre las galletas y encima los camarones. Termine con unas gotas de chipotle.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Número de Personas: 10
Ingredientes:
Ingredientes
400 gramos de camarones tigre precocidos
1 cucharada de cilantro picado
2 aguacates grandes maduros
10 galletas de arroz
¾ de taza de mayonesa de chipotle
2 cucharadas de chipotle ahumado

Para la mayonesa de chipotle
4 cucharadas de salsa de chipotle ahumado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de aceite de canola
1 huevo
Sal