Kebabs de pollo marinado con especias y alioli de yogur

Preparación
Sumerja los palitos de bambú en un recipiente con agua tibia durante 30 minutos para evitar que se pegue la carne. Inserte las tiras de pollo en cada uno para armar los pinchos.

Para la marinada
Procese todos los ingredientes, menos la sal y cubra los pinchos con esta mezcla. Tape con papel transparente de cocina y lleve a la nevera durante, mínimo, 4 horas. Retire, condimente con sal y cocine sobre una parrilla previamente engrasada. (También puede cocinarlos en el horno).

Para el alioli
Cocine los dientes de ajo durante un par de minutos en agua hirviendo para que queden de sabor más suave.

Ponga la licuadora en la mínima velocidad y vierta el yogur, los dientes de ajo, la sal y el jugo de limón y, por último, añada el aceite en forma de hilo. Puede conservar en la nevera durante una semana. Sirva a temperatura ambiente para acompañar los kebabs de pollo.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
12 a 18 palitos de bambú para pinchos
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en tiras
2 gajos de cebolla larga
1 trozo de pimentón rojo
3 dientes de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de comino en polvo
½ taza de cilantro fresco
1 y ½ tazas de yogur griego natural
Sal

Para el alioli
1 taza de yogur griego natural
½ taza de aceite de oliva extra virgen
3 a 4 dientes de ajo (depende de qué tan fuerte lo desee)
Jugo de ½ limón
Sal