Merengues

Preparación
Precaliente el horno a 190 °C (la temperatura más baja de su horno).

Bata las claras a velocidad baja por 1 minuto, agregue el crémor tártaro y suba a máxima velocidad. Cuando las claras tomen punto de nieve empiece a agregar el azúcar y la fécula, poco a poco, mientras sigue batiendo por varios minutos hasta que disuelva el azúcar.

Con una manga pastelera o con la ayuda de unas cucharas, ponga bolitas de mezcla sobre una lata cubierta con papel parafinado o con un tapete de silicona. Hornee por 1 hora y media, apague el horno y deje enfriar los merengues adentro.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 30
Ingredientes:
3 claras de huevo grandes
¼ de cucharadita de crémor tártaro o vinagre
¾ de taza de azúcar
1 y ½ cucharaditas de fécula de maíz