Típico
Mote de queso
El sabor de la Costa en su mesa. Recuerde que el secreto del mote radica en la calidad y sabor del queso y el suero costeños.
Preparación
Para el hogao, sofría la cebolla con el ajo y el tomate.
Déjelo a fuego lento durante siete minutos.
Para el mote, cocine el ñame en agua caliente con una cucharadita de sal durante 10 minutos, luego agregue el ñame.
Aparte, sofría la cebolla con el ajo a fuego lento hasta que esté tierna.
Cuando el mote esté espeso adicione el sofrito, el queso y el suero.
Acompañe con arroz blanco y chips de plátano verde o maduro.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Número de Personas: 4
Ingredientes:
2 libras de ñame espino pelado y en cubos
1 libra de ñame criollo pelado y en cubos
1 litro de agua
500 gramos de queso costeño cortado en cubos de 1,5 cm x 1,5 cm
2 cebollas cabezonas picadas finamente
3 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de suero costeño
Sal al gusto
Para el hogao
Aceite para freír
1 cebolla cabezona mediana cortada en cuadritos
2 tomates chontos cortados en cuadritos
1 diente de ajo picado finamente
