Para el desayuno
Pan de banano, quinua y arándanos
Olga Sofía Pérez
22 de abril de 2016
Preparación
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase un molde rectangular y cubra el fondo con papel de aluminio o papel para hornear.
En un tazón integre todos los ingredientes secos. Mezcle la leche con el jugo de limón. En otro tazón combine la mantequilla o aceite de coco, la panela, los huevos, la leche y el banano majado. Incorpore los ingredientes secos a los húmedos y finalmente añada los arándanos.
Pase la mezcla al molde y espolvoree con las hojuelas de quinua. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase un molde rectangular y cubra el fondo con papel de aluminio o papel para hornear.
En un tazón integre todos los ingredientes secos. Mezcle la leche con el jugo de limón. En otro tazón combine la mantequilla o aceite de coco, la panela, los huevos, la leche y el banano majado. Incorpore los ingredientes secos a los húmedos y finalmente añada los arándanos.
Pase la mezcla al molde y espolvoree con las hojuelas de quinua. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Número de Personas: 10
Ingredientes:
2 tazas de harina de quinua
1 y ½ cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla o de aceite de coco derretido
10 cucharadas de panela pulverizada
2 huevos
¼ de taza de leche de vaca, de almendras o de arroz
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de banano maduro majado
½ taza de arándanos frescos
2 cucharadas de quinua en hojuelas
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