Perro caliente con coleslaw

Para el coleslaw
Corte el repollo en cuartos y luego en tiras delgadas. Ralle la zanahoria por el lado grueso, mezcle con el repollo y póngalos en un colador. Mezcle 4 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de sal y espolvoree sobre el repollo y mezcle bien. Deje reposar 10 minutos y escurra todo el líquido que pueda, es recomendable usar una centrífuga. Corte la cebolla en tajadas delgadas y mezcle con el limón y deje reposar 10 minutos y escurra. Mezcle la cebolla con el repollo y la zanahoria. Prepare una salsa mezclando bien los ingredientes restantes y mezcle con las verduras.

Con la punta de un cuchillo haga cortes superficiales en diagonal a cada salchicha. Caliente el aceite en una sartén y deje que las salchichas doren por todos lados. Caliente los panes si desea y haga un corte a lo largo para poder meter la salchicha. Sirva con coleslaw por encima. También puede servir con las salsas tradicionales.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Calorías: 401 - 600
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 salchichas alemanas o suizas
4 panes de perro
1 cucharada de aceite

Para el coleslaw
½ repollo pequeño (700 gramos aproximadamente)
½ cebolla morada
1 zanahoria grande
1 cucharada de jugo de limón
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal
½ taza de mayonesa
3 cucharadas de crema agria
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de vinagre de cidra
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta para condimentar