Escuela culinaria
Cascos de guayaba en almíbar
25 de agosto de 2015
Pele las guayabas y pártalas por la mitad. Con una cucharita retire la pulpa del centro que tiene las semillas y reserve. Deje los cascos en agua con dos cucharadas de jugo limón.
Hierva por cinco minutos la pulpa de guayaba con el agua y retire la espuma que se va formando. Cuele sin presionar. Ponga al fuego este líquido con el azúcar y deje hervir hasta que se disuelva totalmente, agregue los cascos de guayaba y cocine hasta que las guayabas estén blandas pero que no se deshagan (entre 10 y 15 minutos, el tiempo depende de la madurez de las frutas).
Ponga la fruta en dos frascos de boca ancha esterilizados y llene de almíbar dejando 1,5 centímetros libres en la parte superior. Cierre bien cuando aún están calientes.
Hierva por cinco minutos la pulpa de guayaba con el agua y retire la espuma que se va formando. Cuele sin presionar. Ponga al fuego este líquido con el azúcar y deje hervir hasta que se disuelva totalmente, agregue los cascos de guayaba y cocine hasta que las guayabas estén blandas pero que no se deshagan (entre 10 y 15 minutos, el tiempo depende de la madurez de las frutas).
Ponga la fruta en dos frascos de boca ancha esterilizados y llene de almíbar dejando 1,5 centímetros libres en la parte superior. Cierre bien cuando aún están calientes.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 3
Número de Personas: 20
Ingredientes:
10 guayabas maduras y firmes
2 cucharadas de jugo de limón
4 tazas de agua
1 y ¾ tazas de azúcar
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