Sopa de lentejas con salchicha

Remoje las lentejas de 1 a 2 horas. Dore las salchichas en media cucharada de aceite, retire y reserve. En la misma olla prepare un hogao con las cebollas, el tomate y el ajo. Retire y reserve con las salchichas.
Cocine las lentejas en la olla con papa y zanahoria, hierbas y sal. Cuando ablanden, en 40 minutos aproximadamente, ponga el hogao, la salsa de tomate, las salchichas y mezcle, revise sal y ají y cocine 5 minutos más. Puede acompañar con arroz blanco.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Calorías: 201 - 400
Número de Personas: 4
Ingredientes:
1 y ½ tazas de lentejas
2 cucharadas de aceite
4 salchichas tipo ranchera cortadas en rodajas
2 tomates pelados y picados
½ cebolla cabezona picada
½ tallo de cebolla larga picada
1 diente de ajo picado
4 tazas de agua
2 papas peladas y cortadas en cubos
1 zanahoria cortada en cubos
1 rama de perejil
1 hoja de laurel
1 cucharada de salsa de tomate o pasta de tomate
Sal y ají al gusto