Sopa Minestrone

Preparación
En una olla dore los huesos de pollo, agregue el ajo y la cebolla y deje cocinar hasta que estén transparentes; licue el tomate, agréguelo a la mezcla, deje hervir y añada todos los ingredientes restantes menos la pasta.

Cuando los vegetales estén cocidos, incorpore la pasta y deje cocinar hasta que estén al dente.

Sirva la sopa acompañada de queso parmesano rallado y perejil picado.

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* RECETA
Tiempo de Preparación: 3
Número de Personas: 4
Ingredientes:
2 carcasas de hueso de pollo
1 taza de cebolla cabezona picada en bastones
5 dientes de ajo picados finamente
4 tazas de tomate italiano licuado
1/2 taza de zanahoria picada en bastones
1/2 taza de apio picado en bastones
1/2 taza de coliflor
1/2 taza de brócoli
1/2 taza de arveja
1/2 taza de pasta conchas