Plato fuerte
Tilapia al vapor con ensalada de berenjenas
Receta dietética a base de vegetales, cien por ciento natural, cero grasa y con el jugoso sabor de los filetes de tilapia al vapor. Nada como disfrutar de lo saludable en buena compañia.
Preparación
En un steamer de bambú condimente los filetes con sal, pimienta y limón. Encima de cada uno disponga la limonaria, el jengibre y las hojas de limón. Cocínelos al vapor durante cinto minutos.
Aparte, condimente con sal y pimienta las berenjenas y áselas.
En un recipiente, mezcle las cebollas, los tomates, las hojas de cilantro, el limón, la salsa de pescado, la miel y el chile.
Corte las berenjenas en trozos, adiciónelas en el recipiente y mezcle bien. Bañe cada filete con el líquido restante de la ensalada y ubique encima los vegetales.
Decore con hojas de cilantro.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Número de Personas: 4
Ingredientes:
Para la tilapia
4 filetes de tilapia
Sal marina y pimienta al gusto
Jugo de dos limones
4 tallos de limonaria cortados en trozos
8 hojas de limón Kafir
2 raíces de jengibre cortadas en julianas gruesas
Para la ensalada
4 berenjenas thai cortadas en rodajas gruesas
4 cebollas ocañeras cortadas en julianas
1/2 taza de tomates cherry cortados en mitades
1/2 taza de hojas de cilantro
1/2 taza de salsa de pescado o nam pla
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de miel
2 chiles thai frescos picados finamente (opcional)
