¿Listos los ingredientes de la cena navideña? Tenga en cuenta esto para evitar intoxicaciones

Se van restando horas para una de las celebraciones más importantes en el país y en gran parte del mundo. Pero ojo, que la emoción y afán por tener todo listo, no quiten la cautela de revisar lo que se está comprando.

En ese sentido, las autoridades sanitarias como el Invima y la Secretaría de Salud de Bogotá, recuerdan que hay alertas sanitarias por marcas de licores adulterados y también que se han reportado incautaciones y destrucción de alimentos en mal estado.

Con eso como contexto, estas son las recomendaciones.

• Comprar y consumir alimentos de calidad en establecimientos de confianza y con buenas condiciones.
• Verificar que el empaque esté completo y tenga rótulo con la identificación clara del producto, fabricante y fecha de vencimiento vigente.
• Desechar los alimentos cuyo empaque o envase tenga abolladuras, esté oxidado o roto.
• Desechar alimentos con etiquetas desteñidas, legibles o en mal estado.
• Inspeccionar muy bien alimentos que se vendan por debajo del precio regular del mercado.
• Conservar refrigerados alimentos como lácteos, carnes (res, cerdo, pollo y pescados) y sus derivados.
• No comprar alimentos que no tengan el color, olor o textura característicos.
• Evitar volver a congelar un alimento que ya fue descongelado.
• Mantener refrigerados hasta el momento de servirlos, alimentos que estén elaborados a base de cremas o mayonesas.
• Lavarse las manos antes de manipular alimentos y de comer.
• Mantener la limpieza de las superficies y utensilios.
• No dejar la comida preparada a temperatura ambiente más de dos horas y evite mezclar alimentos crudos con cocidos.

Intoxicación Alimentaria

Esta afección sucede cuando las personas consumen un alimento o bebida que contiene bacterias, parásitos, virus o toxinas producidas por microorganismos. Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, destaca que frecuentemente la intoxicación alimentaria se da por la presencia de las bacterias como el estafilococo o la Escherichia coli (E coli).

Algunos de sus síntomas incluyen:

• Cólicos abdominales
• Diarrea (puede tener sangre)
• Fiebre y escalofríos
• Dolor de cabeza
• Náuseas y vómitos
• Debilidad (puede ser grave)

Algunas personas consideran que intoxicarse por alimentos o bebidas solo se da cuando las comidas están podridas, los productos están vencidos o las bebidas han pasado un gran tiempo a la intemperie. Esto también puede ocurrir cuando las herramientas de la cocina no son lavadas correctamente, se incluyen productos que tienen mayonesa, se utiliza agua no tratada, entre otros.

Téngalos en cuenta: cinco consejos para comer saludablemente en Navidad y Año Nuevo

Contrario a lo que muchos piensan, sí se puede disfrutar de las fiestas de diciembre sin subir de peso.

Estos son algunas de las comidas que no pueden faltar en las novenas de navidad en Colombia.

Se acerca la Navidad y, con ello, las reuniones con familiares y amigos, y en medio de estas festividades llegan a casa las comidas abundantes, los postres, los ‘traguitos’ de más y la reducción de la actividad física. Así mismo, para los que no salen a vacaciones, en el trabajo, el ambiente también se relaja y la comida se vuelve protagonista.

En este contexto, el exceso de calorías se vuelve sostenido durante varias semanas y con ellas llega el sobrepeso, que se tratará de bajar sin éxito al comenzar el nuevo año. Esta es una radiografía de lo que viven la gran mayoría de los colombianos al relajarse con su alimentación y en medio de natilla y buñuelos, se olvidan de cuidar su dieta.

¿Pero qué hacer para disfrutar los placeres de las fiestas y a la vez cuidarse para no subir de peso en esta época? Según Adriana Ruíz, nutricionista de Sodexo, el secreto está en tener conciencia de los tipos de alimentos que se van a consumir y, así mismo, en cuidar las cantidades que se ingieren, pero más allá de estas acciones lógicas, comparte las siguientes 5 recomendaciones a implementar para cumplir con este objetivo.

1. Ser originales y creativos.
2. Comer algo ligero antes de sentarse a la mesa.
3. Alejarse de la mesa.
4. Cuidarse de los postres o reinventarlos.
5. Hacer una caminata al terminar de comer.