Los niños cocinan
¿Cómo hacer bolitas de sushi en casa?
En este episodio de ‘Los Niños Cocinan’, la cocinera Juliana Orozco comparte una receta fácil para preparar bolitas de sushi.
Esta receta de Juliana Orozco está inspirada en los onigiris u omusubis, un plato japonés que consiste en una bola de arroz de sushi rellena de otros ingredientes como la alga nori, cortes de pescado, aguacate, entre otros. Hacer este snack es muy fácil, aprende cómo con el paso a paso de Los Niños Cocinan.
¿Cuál es el origen del onigiri?
Gracias a su facilidad para llevar, preparar y comer los onigiris son ideales a forma de snack y, hoy en día, se han popularizado. Con su característica forma triangular ahora hacen parte de los platos insignia de la gastronomía y cultura nipona, pero la verdad es que es una preparación con una larga historia.
De hecho, hay evidencia que demuestra que comer bolas de arroz era una práctica común desde la era Yayoi (desde el 300 a.C hasta el 300 d.C.) Luego, en el periodo Heian (que inició en el 794 d.C) hay ilustraciones que muestran a las personas comiendo bolas ovaladas de arroz.
Además, en el libro The Diary of Lady Murasaki, se evidencia que en siglo XI era común llevar bolas de arroz en los bentos (ración de comida para llevar típica de la gastronomía japonesa). Recientemente, la preparación de los onigiris se ha industrializado por lo que es común encontrarlos en cualquier tienda o supermercado y en todas las presentaciones posibles.
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A continuación una receta inspirada en este plato típico de Japón.
Receta para bolitas de sushi
Ingredientes:
- 1 taza de agua.
- 1 taza de arroz para sushi.
- 1 taza de vinagre de arroz.
- ½ taza de queso crema.
- ½ taza de pepino cortado en cubos.
- 1 libra de salmón.
- 1 aguacate o palta.
- 1 hoja de alga nori.
- Al gusto: salsa soya, ajonjolí blanco y negro.
Utensilios:
- Olla.
- Tijeras de cocina.
Aprende a usar estos ingredientes y utensilios para preparar este dulce argentino con el paso a paso que Juliana Orozco comparte en este video. Además, disfruta de más recetas creativas que Juliana Orozco ha creado especialmente para los niños, en Los Niños Cocinan, el programa de vídeo semanal de Semana Play.
¿Quién es Juliana Orozco?
A pesar de no ser chef de formación, Juliana Orozco ha dedicado su vida a la culinaria. Esta administradora de empresas es cofundadora de la pastelería y chocolatería Ixcacau y, en el 2020, publicó su primer libro de recetas: Me sabe a familia.
No te pierdas las demás recetas de Juliana Orozco en Los Niños Cocinan. Además, sigue innovando en la cocina con los programas de Semana Play dedicados al sabor y la nutrición. Conéctate cada semana para nuevos videos entretenidos y educativos.
