¿Cómo preparar torta de banano?

La torta de banano, el pan de banano o el banana bread es una preparación que aprovecha las características únicas del fruto de la platanera para crear un pan esponjoso y lleno de sabor. Aprende cómo prepararlo con el paso a paso que la cocinera Juliana Orozco comparte en este video de Los Niños Cocinan.

La historia del pan de banano

Según el libro Bananas: An American History, fue hasta la Gran Depresión que el banana bread tuvo su propio lugar en las recetas de cocina. Pues era una gran forma de aprovechar las frutas que ya estaban muy maduras y su preparación no necesitaba de muchos otros ingredientes.

Sin embargo, antes de esta época ya era posible encontrar el banano como ingrediente en la preparación de diferentes productos de pastelería. De hecho, a finales del siglo XIX -con la creación del polvo de hornear- era común que se experimentara con diferentes frutas e ingredientes para hacer tortas y otras preparaciones.

Además, según la misma fuente, históricamente el banano ha pasado de ser un alimento de lujo a una fruta para todo el público, pero siempre ha sido catalogada como un alimento con gran aporte nutricional y que puede ser usado en un sin fin de preparaciones.

¿Por qué comer banano?

Esta es una fruta de fácil digestión que ayuda a proteger contra afecciones cardiacas y a disminuir la presión arterial por su alto contenido de potasio. Su consumo regular puede ayudar a prevenir el cáncer de riñón ya que contiene compuestos fenólicos antioxidantes. Además, por ser un alimento rico en calorías permite regular la digestión y también aporta vitamina A, C y E, potasio, magnesio, ácido fólico, hierro, zinc, calcio y triptófano.

Receta para torta de banano

Ingredientes:

• 3 bananos maduros.
• 2 huevos.
• 2 tazas de harina.
• ¼ de taza de panela o azúcar morena.
• ½ taza de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• 1 pizca de sal.

Utensilios:

• Bowl o tazón.
• Molde para horno.
• Horno.

Aprende a usar estos ingredientes y utensilios para hacer una esponjosa torta de banano con el paso a paso que Juliana Orozco comparte en este video. Además, disfruta de más recetas creativas que Juliana Orozco ha creado especialmente para los niños, en Los Niños Cocinan, el programa de video semanal de Semana Play.

¿Quién es Juliana Orozco?

A pesar de no ser chef de formación, Juliana Orozco ha dedicado su vida a la culinaria. Esta administradora de empresas es cofundadora de la pastelería y chocolatería Ixcacau y, en el 2020, publicó su primer libro de recetas: Me sabe a familia.

No te pierdas las demás recetas de Juliana Orozco en Los Niños Cocinan. Además, sigue innovando en la cocina con los programas de Semana Play dedicados al sabor y la nutrición. Conéctate cada semana para nuevos videos entretenidos y educativos.