Huevos rancheros: un desayuno inspirado en sabores mexicanos

Desde revuelto hasta poché, el huevo es casi siempre el ingrediente principal de la primera comida del día. En este capítulo de Los Niños Cocinan, la cocinera aficionada Juliana Orozco enseña a preparar unos huevos rancheros que combinan la característica textura del huevo frito con el sabor rostizado de la salsa ranchera de tomates y cebollas.

Beneficios de los huevos

El huevo es un alimento que tiene múltiples beneficios para la salud de los niños y de los adultos. Comer un solo huevo aporta 6 gramos de proteína y nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además es una muy buena fuente de calcio, selenio y yodo. Gracias a esto puede ayudar a mantener una buena salud del cerebro, del corazón y de los ojos.

Beneficios del tomate

En la salsa ranchera, Juliana Orozco hace uso del tomate. Esta fruta que normalmente es confundida con un vegetal tiene propiedades antioxidantes proporcionadas por su alto nivel de licopeno. Además, su consumo aporta al menos un 40% del requerimiento diario de vitamina C y también aporta potasio, hierro, magnesio, vitaminas A y K. Consumirlo previene el cáncer y reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes para unos huevos rancheros

Ingredientes:

• 2 huevos.
• ½ cucharada de mantequilla.
• ½ cucharada de ajo.
• ½ cebolla cabezona.
• 4 tomates chontos.
• Totopos.
• Sal al gusto.

Utensilios:

• Lata para horno o refractaria.
• Horno.
• Licuadora.
• Sartén.

Usa estos ingredientes y utensilios para seguir el paso a paso de la receta que Juliana Orozco comparte. Además, disfruta de más recetas creativas que Juliana Orozco ha creado especialmente para los más pequeños, en Los Niños Cocinan, un programa de video semanal de Semana Play.

¿Quién es Juliana Orozco?

A pesar de no ser chef de formación, Juliana Orozco ha dedicado su vida a la culinaria. Esta administradora de empresas es cofundadora de la pastelería y chocolatería Ixcacau y, en el 2020, publicó su primer libro de recetas: Me sabe a familia.

No te pierdas las recetas de Juliana Orozco en Los Niños Cocinan. Además, sigue innovando en la cocina con los nuevos programas de Semana Play dedicados al sabor y la nutrición. Conéctate cada semana para nuevos videos entretenidos y educativos.