El secreto para un rico lomito asado

Uno de los platos al horno más apetecidos es este corte de carne, adobado con especias y acompañado de diferentes guarniciones. Una receta para disfrutar en familia en cualquier momento y lugar.

Si quiere sorprender a los suyos, puede agregarle un toque secreto: acompañarlo  con una Salchicha Ranchera. Aprenda a prepararlo de manera fácil y sin complicaciones. Nutresa en Casa, Zenú y Ranchera le enseñan cómo hacerlo.

Ingredientes

Para la mantequilla

• 1 salchicha ranchera
  
• 1 cucharada de aceite
  
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  
• ¼ taza de queso cheddar rallado
  
• ¼ taza de queso parmesano
  
• 1 cucharada de perejil fresco picado
  
• 1 cucharada de cebollín fresco picado
  

Para las cebollas

• 1 cebolla grande blanca picada en rodajas
  
• 1 taza de harina
  
• 1 bife de lomo de 600 a 700 gr
  
• 2 cucharadas salsa de carne
  
• 1 cucharada de paprika
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 2 cucharadas de mantequilla
  

Para acompañar

• Arroz verde con maíz dulce
  
• Ensalada de hojas verdes con repollo morado en tiras

Preparación

Para  la mantequilla  pique la salchicha en trozos y dórela en una sartén, luego mézclela con los quesos, el perejil, cebollín y la mantequilla. Sazone con sal y pimienta. Guárdela en cubos de hielo y refrigere.

Para las cebollas fritas, pase las cebollas por harina y fríalas en aceite caliente. Reserve.

Para la carne, mezcle la salsa de carne con la paprika y el aceite, y marine la carne con esta preparación durante una hora. No olvide sazonar con sal parrillera y pimienta.

Caliente una sartén a fuego alto y selle muy bien la carne por todos los lados.

Finalmente, deje reposar y corte en tajadas gruesas. Sirva con la mantequilla encima y las cebollas fritas. Y acompañe este delicioso plato con arroz y ensalada.

Para más preparaciones como esta, puede ingresar a la página de recetas Ranchera.

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