Recetas
Parfait con quinua: un bocado saludable
El parfait aporta proteínas, vitaminas y minerales. Es perfecto para quienes buscan darse un gusto dulce sin preocuparse por las calorías.
Incorporar a la dieta diaria alimentos más saludables no es tan complicado como se cree. El parfait es una de esas comidas apetitosas que satisfacen las ganas de disfrutar de algo dulce o merendar suave sin el riesgo de excederse en la carga calórica.
Tendencias
Aunque el parfait puede tener un sin fin de combinaciones, la clave para que sea realmente nutritivo son los ingredientes que se incluyen en su elaboración. Inventado en 1894, el parfait, que traduce perfecto, consiste básicamente en capas de frutas y yogurt.
Para un mayor aporte nutricional se puede incorporar quinua en hojuelas, rica en vitaminas y minerales que estimulan el funcionamiento del sistema inmunológico, crean la sensación de saciedad y reducen el apetito durante el resto del día.
Parfait de frutas con quinua en hojuelas
Ingredientes
120 gramos de quinua en hojuela Doria
280 mililitros de yogurt griego
140 gramos de fresa fresca
140 gramos de durazno en lata
140 gramos de kiwi
60 gramos de arándanos
60 mililitros de miel
Hierbabuena
Preparación
En un bowl mezclar el yogurt griego con la miel y reservar. Cortar las frutas en cubos medianos. Para emplatar, en una copa hacer capas de la mezcla de yogurt y los cubos de fruta. Entre cada capa incorporar abundante quinua en hojuelas. Finalizar con hojas de hierbabuena y arándanos frescos.
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