Ojo: Los peligros para la salud que trae el uso excesivo de la freidora de aire al cocinar

La freidora de aire se ha convertido en una opción popular para cocinar alimentos sin la necesidad de emplear una gran cantidad de aceite, en comparación con las freidoras tradicionales. Sin embargo, su uso excesivo puede tener consecuencias negativas para la salud.

En este artículo, se expondrán algunos de los riesgos que están asociados al uso frecuente de la freidora de aire como recurso para diferentes tipos de alimentos. De igual manera, se proporcionarán recomendaciones para utilizar de mejor manera ese electrodoméstico.

¿Usar la freidora de aire en exceso puede generar riesgos para la salud?

Pérdida de nutrientes esenciales

Cuando los alimentos se someten a altas temperaturas durante períodos prolongados, como ocurre en la freidora de aire, es muy posible que pierdan varios de sus nutrientes esenciales. Hay vitaminas y minerales sensibles al calor, como las vitaminas C y B, que pueden degradarse considerablemente durante el proceso de cocción.

Agregado a ello, los antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud que poseen ciertos también pueden perderse.

De manera que mantener una dieta basada en el consumo exclusivo de alimentos preparados con una freidora de aire puede contribuir a adoptar una dieta con un bajo aporte nutricional, lo cual puede generar otro tipo de enfermedades a causa del mal funcionamiento del organismo.

Formación de acrilamida

La acrilamida es una sustancia química que se produce de forma natural en los alimentos cuando estos son cocinados a altas temperaturas, como podría ocurrir en la freidora de aire.

Dicho compuesto se genera a partir de la reacción química entre azúcares y aminoácidos que poseen alimentos, como papa, harinas y productos creados a base de maíz.

Algunos estudios indican que la acrilamida puede tener una relación en algunos problemas para la salud, incluyendo el incremento en el riesgo de ciertos tipos de cáncer y problemas neurológicos. Por lo tanto, el continuo consumo de alimentos ricos en acrilamida puede aumentar el riesgo de sufrir sus posibles efectos perjudiciales.

Exposición a compuestos tóxicos

Cuando ciertos alimentos se calientan a altas temperaturas al interior de la freidora de aire, es posible que sus propias grasas puedan liberar compuestos tóxicos, como aldehídos y radicales libres. Estos compuestos pueden ser dañinos para el sistema respiratorio y pueden contribuir al estrés oxidativo en el cuerpo.

Una exposición repetida a estos compuestos, como resultado de un uso excesivo de la freidora de aire, podría tener un efecto acumulativo en la salud y aumentar el riesgo de problemas respiratorios y enfermedades crónicas.

Recomendaciones para un uso sano de la freidora de aire

Al tener un uso moderado de la freidora de aire es posible convertir ese electrodoméstico en una opción saludable, siempre y cuando se adopten medidas adecuadas para minimizar los efectos negativos.

A continuación, se presentan algunas recomendaciones para un uso responsable de la freidora de aire:

• No usar la freidora como el único método de cocción en su dieta diaria. Lo ideal es mantener una alimentación equilibrada acudiendo a otras formas de cocción, como el asado, hervido o al vapor. Esto ayudará a aprovechar al máximo los nutrientes de los alimentos.
• Variar los alimentos que se preparan en la freidora, esto ayudará a reducir la exposición repetida a compuestos tóxicos y acrilamida.
• En caso de utilizar aceite en la freidora de aire, es importante elegir opciones saludables, como el aceite de oliva o el aceite de aguacate. Estas opciones son más estables a altas temperaturas y mantienen sus beneficios a la salud.
• Procurar reducir la temperatura en la cocción de los alimentos, así se puede evitar la formación excesiva de acrilamida u otros compuestos.
• Acompañar con otros alimentos, como vegetales y cereales, los productos preparados con la freidora. Esto ayuda a tener una dieta más equilibrada y diversa.

En conclusión, pese a que la freidora de aire puede convertirse en una herramienta de gran utilidad para cocinar alimentos de una forma más saludable, el exagerado uso de esta herramienta también puede generar un impacto la salud. Esto puede generar una dieta con bajo consumo de nutrientes, situación que a largo plazo generaría enfermedades.