Cinco festivales culinarios que todo turista debería conocer en Colombia

El turismo gastronómico viene experimentando un crecimiento importante en Colombia. Al 31 de julio, por ejemplo, se había registrado un incremento del 18 % en el número de visitantes nacionales y extranjeros que participaron en eventos y festivales culinarios en comparación con el mismo periodo del 2023.

Las cifras señalan que el aumento se traduce en un total de 1.2 millones de turistas que eligieron experiencias gastronómicas como parte de su viaje. Sin embargo, no solo la gastronomía es un atractivo turístico del país, sino también la diversidad cultural.

No es de extrañar que en Colombia existan destinos que con sus eventos y festivales se estén consolidando como escenarios culinarios claves que año a año atraen turistas locales y extranjeros. Por ello le mostramos cinco recomendaciones de festivales gastronómicos imperdibles para los turistas en Colombia.

1. Festival gastronómico Saboreando el Pacífico

Se celebra en Tumaco, Nariño, y es un evento que exalta la cocina de la región del Pacífico colombiano, con sus ingredientes marinos frescos y técnicas de cocción ancestrales. Tumaco, con su conexión directa al océano Pacífico, es un escenario para este festival que se realiza cada septiembre.

Los turistas pueden disfrutar de varias actividades como clases de cocina en vivo, recorridos por los mercados de mariscos, y demostraciones culturales que incluyen música y danza afrodescendiente. Los platos principales son el famoso pescado con plátano y yuca. Además, bebidas afrodisíacas como el arrechón el cual se destaca por su combinación de hierbas locales.

Las actividades también incluyen visitas a las comunidades pesqueras para aprender sobre la pesca artesanal.

2. Festival de cocina colombiana en Villavicencio

La capital del departamento del Meta atrae a los visitantes en julio con sus festines de carne y sus tradiciones llaneras. Este evento reúne a expertos cocineros y ganaderos para mostrar la famosa mamona, una ternera asada al estilo llanero.

Los visitantes también pueden realizar talleres de cocina llanera y exhibiciones ganaderas acompañadas de música y bailes tradicionales como el joropo. Durante el festival, los turistas pueden pasear por los stands de productos locales y conocer un poco sobre la diversidad cultural y gastronómica de la región.

3. Festival de cocina ancestral en Barichara, Santander

Celebrado en octubre, destaca la comida santandereana, los visitantes pueden participar en talleres de cocina donde aprenden a preparar al cabrito asado y a la pepitoria, dos platos hechos con carne y vísceras de cabrito. Las actividades también incluyen visitas a fincas locales, donde se cultivan ingredientes autóctonos como el maíz y el frijol.

4. Semana santa con el Festival del dulce

Cartagena, por su parte, se viste de dulzura durante un evento que llena las calles del centro histórico con los sabores del Caribe. El festival, que tiene lugar cada marzo o abril, es una explosión de sabores dulces a base de frutas tropicales, coco y yuca.

Así mismo, los puestos de dulces son atendidos por familias que han pasado sus recetas de generación en generación, ofreciendo delicias como las cocadas, el enyucado, y el dulce de tamarindo. Incluso, los turistas pueden disfrutar de eventos culturales como presentaciones de música y danza folclórica.

5. Feria gastronómica de Popayán

Celebrado cada septiembre en Popayán, conocida como la Ciudad Blanca, este festival ofrece una muestra de lo mejor de la cocina caucana, con platos como el sancocho de gallina, las empanadas de pipián y la carantanta, una tortilla de maíz crocante.

Durante esta feria, se realizan varios concursos de cocina, exhibiciones de productos locales y conferencias sobre la historia culinaria de la región. Los visitantes pueden participar en rutas gastronómicas por el centro histórico.

No cabe duda que estos festivales ofrecen una inmersión profunda en la gastronomía colombiana, donde los sabores y tradiciones se entrelazan para ofrecer una experiencia turística única. Desde las montañas de Santander hasta la costa del Caribe, Colombia invita a los viajeros a descubrir su riqueza cultural a través de la comida.