Popayán le abre las puertas a lo mejor de la gastronomía tradicional

El sector gastronómico-turístico se da cita entre el 5 y el 8 de septiembre en el Congreso Gastronomía, en donde se mezclan sabores, tradiciones y conocimientos, ofreciendo una plataforma única para que cocineras tradicionales, artesanos y expertos en gastronomía muestren lo mejor de sus habilidades y conocimientos.

¿Qué ver en el Festival Gastronómico de Popayán?

Este es el momento ideal para reunir en torno al mundo de la gastronomía a miles de payaneses, expertos y turistas de todos los rincones de Colombia y el mundo.

Por eso, este año se contará con la presencia de las delegaciones de Guatemala, Leticia (Amazonas) y de diferentes ciudades del país, para compartir los saberes y sabores que ofrece la primera ciudad creativa de la gastronomía.

Durante el acto de inauguración, el mandatario payanés Juan Carlos Muñoz Bravo destacó la relevancia que este evento tiene para el desarrollo y la economía de la ciudad y acogió a los ilustres visitantes.

“Le damos la bienvenida a Guatemala, al departamento de Amazonas, con su capital Leticia, y a nuestro querido Patía, que con sus enormes riquezas culturales y gastronómicas nos acompañan haciendo posible un gran intercambio cultural y gastronómico (...)”.

Actividades que no se puede perder durante el Congreso Gastronómico

El pueblo payanés se ha caracterizado por la amabilidad con la que recibe a sus visitantes y esta vez no es la excepción a la regla.

Este año el evento recibirá a centenares de turistas que ratifican a esta capital como uno de los destinos gastronómicos más reconocidos de Colombia, y estas son algunas de las actividades que tiene programadas para el deleite de todos sus asistentes:

• 80 actividades abiertas al público le esperan en el XXII Congreso Gastronómico de Popayán

Este importante evento se desarrollará en el parque Caldas (calle de la Gobernación), también estarán las Tarimas del Saber (calle de la Catedral) y del Sabor (calle de la Gobernación).

Lo mejor es que el público encontrará en este icónico lugar una exquisita y variada oferta gastronómica de las cocinas tradicionales, bebidas ancestrales, restaurantes y tascas. Además, más de 50 reconocidos chefs, cocineros, académicos, investigadores, empresarios y artistas nacionales e internacionales compartirán directamente con el público

• Deguste los platos de los invitados de honor

Durante este fin de semana, los turistas podrán conocer la riqueza cultural de los invitados especiales convocados para esta ocasión entre los que se encuentra el municipio del Patía, que ofrecerá una cocina auténtica y variada, donde destacan platos típicos como el guampín, el kumis patiano, sus panes y quesos, entre otros.

Guatemala, por su parte, presentará una cocina rica y variada que reflejan la fusión de sabores ancestrales y contemporáneos, mientras que Leticia sorprenderá con una serie de sabores exóticos y frescos, con platos únicos como el pirarucú, el casabe, los jugos de frutas amazónicas.

• Viva una experiencia académica única

El Congreso tiene varios componentes y el académico es uno de los más importantes. Se pueden mencionar las muestras gastronómicas en el hotel Monasterio, en donde las cocineras populares y sus preparaciones serán las protagonistas.

Es así como Popayán se reafirma como un punto de encuentro para la innovación y la tradición culinaria, dando a conocer nuevos sabores procedentes de diferentes partes del mundo.