Aceite de aguacate: ¿cuáles son sus propiedades y beneficios y cómo se obtiene?

Los aceites vegetales tienen varios beneficios para salud y son muy utilizados para cuidar la piel, el cabello, entre otros.

Por tal razón, el aceite de aguacate se ha convertido en un aliado para el cuidado del cabello, pues de acuerdo con un estudio divulgado en la revista Molecules, este producto es una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E y biotina lo cual es beneficioso para el cabello.

Asimismo, ese aceite se puede usar en la cocina, ya que aporta diferente nutrientes como ácido oleico y Omega 6 que contribuyen con la reducción del colesterol, Vitamina A que es importante para la visión y el sistema inmunitario, según el Instituto Nacional de Salud (NIH por sus siglas en inglés), Vitamina E que es antioxidante, Vitamina D que es ideal para la absorción de Calcio, entre otros.

En consecuencia, de acuerdo con el portal sobre estilo de vida saludable, Salud180, el aceite de aguacate también es utilizado para el cuidado de la piel, porque ayuda a dar brillo, previene la piel seca, aumenta la flexibilidad de tu piel.

De igual forma, el aceite tiene grandes propiedades para reducir la presión y el colesterol, pero es importante aclarar que no hay que abusar de las cantidades, pues este tiene un alto contenido energético.

¿Cómo se obtiene?

De acuerdo con el portal wikiHow para obtener el aceite de aguacate se deben cortar 12 aguacates por la mitad, se debe quitar la pepa y con una cuchara extraer la fruta para ponerla en una licuadora. Después licúe hasta conseguir una pasta homogénea.

Después, ponga la mezcla en una olla y a fuego medio cocine por cinco minutos y pasado el tiempo notará que el aceite sube a la superficie. Continúe con la cocción hasta que la mezcla se oscurezca.

Posteriormente, en un paño limpio ponga la mezcla y dele la forma de saco para poder extraer el aceite del aguacate.

Finalmente, el aceite que extraiga, póngalo en un recipiente con tapa para que lo pueda usar en repetidas ocasiones.

Propiedades del aguacate

La nutricionista mexicana Samantha Villaseñor explicó en el medio La Verdad Noticias que este alimento tiene grandes propiedades que lo hacen muy completo.

1. Tiene grasas saludables: se ha descubierto que el aguacate tiene beneficios porque es una fuente de grasa natural y saludable para el organismo.

2. Densidad nutricional: esta fruta es una de las más densas nutricionalmente. Esto significa que cuenta con muchos más nutrientes por caloría, lo cual da muchos beneficios pues aunque es altamente calórico es un alimento que aporta muchísimas de las vitaminas y minerales necesarias.

3. Tiene fibra: a pesar de su consistencia suave y cremosa, el aguacate cuenta con gran proporción de fibra.

4. Tiene vitaminas y mucho potasio: el aguacate no contiene azúcares ni sodio, pero sí potasio, vitamina C, E y K. Eso significa que es fuente generosa de antioxidantes y de otros elementos necesarios para los procesos metabólicos del organismo.

5. Bueno para los ojos y el corazón: esas grasas saludables sirven para mantener el corazón sano, pero por sus efectos antiinflamatorios también son esenciales para mantener bajo control los músculos lesionados y los tendones fatigados.

¿Cómo madurar el aguacate en minutos?

Para saber si un aguacate está en su punto de maduración solo se deberá oprimir con los dedos los extremos de este y si se hunde es porque está listo para su consumo. Otra recomendación es agitarlo suavemente y si se mueve la pepa que hay por dentro es porque está maduro.

Para conservar el aguacate es importante que no se someta a temperaturas inferiores a 4 grados, ya que no aguanta temperaturas bajas. Lo ideal es mantenerlo en una zona con poca luz y que la temperatura esté entre los 15 y 24 grados centígrados.

Pero si lo que se busca es acelerar el proceso de maduración, se debe introducir la fruta en una bolsa de papel o en papel periódico con una manzana o un banano.

Otra forma es cortar verticalmente, retirar la pepa y envolver los dos pedazos en vinipel (apto para microondas) y se pone dentro del microondas por dos minutos.

Asimismo, se puede envolver el aguacate en papel aluminio e introducirlo en el horno a 90º alrededor de 10 minutos, pero a los cinco minutos se debe revisar como va el proceso. Posteriormente tanto en el anterior truco como en este, es importante que el aguacate se deje enfriar.

Finalmente, si se abre el aguacate y lo que se quiere es evitar que se oxide, se debe frotar con jugo de limón la parte que no se va a consumir y envolverlo en vinipel.