Aguacate para regular la glucosa y la hipertensión: así se debe usar

El aguacate es el fruto del árbol del mismo nombre y es fuente de ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, potasio y vitaminas C, E y B6, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

Además, explicó que las variedades que más se comercializan son:

• Hass: la más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y pulpa amarilla.
• Bacon: la variedad más temprana, de color verde brillante y muy cultivada en España.
• Cocktail o dátil: alargado y sin hueso central, de sabor fino y delicado.

• Fuerte: en forma de pera sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 g.
• Pinkerton: alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable.

Ahora bien, respecto a sus beneficios, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que sirve para regular la glucosa y la hipertensión.

“El aguacate aporta un elevado contenido de potasio y magnesio, minerales importantes que contribuyen a reducir la presión arterial, pues el potasio favorece la eliminación de sodio a través de la orina y el magnesio ayuda a aumentar la producción de óxido nítrico, un compuesto que ayuda a relajar los vasos sanguíneos”, explicó el portal.

Entretanto, indicó que “el aguacate es rico en grasas buenas, baja en carbohidratos y con un excelente aporte de fibras, lo que la hace una excelente fruta para ser consumida tanto por personas que sufren de prediabetes como de diabetes, pues ayuda a regular la glucemia y a evitar que se eleve”.

Respecto al consumo, Tua Saúde puntualizó que “el aguacate puede consumirse en ensaladas, batidos, en cremas para untar o crudo, y la porción recomendada es de 1/4 de un aguacate pequeño o lo que equivale a dos cucharadas (30 g). Asimismo, existe el aceite de aguacate, el cual es resistente al calor, por lo que es una excelente opción para cocinar los alimentos”.

¿Cómo elegir un buen aguacate?

Para saber si un aguacate está en su punto de maduración solo se deberá oprimir con los dedos los extremos de este y si se hunde es porque está listo para su consumo.

Otra recomendación es agitarlo suavemente y si se mueve la pepa que hay por dentro es porque está maduro.

Finalmente, si se abre el aguacate y lo que se quiere es evitar que se oxide, se debe frotar con jugo de limón la parte que no se va a consumir y envolverlo en vinipel.

Asimismo, para conservar el aguacate es importante que no se someta a temperaturas inferiores a 4 grados, ya que no aguanta temperaturas bajas. Lo ideal es mantenerlo en una zona con poca luz y que la temperatura esté entre los 15 y 24 grados centígrados.

Información nutricional por cada 100 gramos de aguacate

• Energía: 114 calorías.
• Proteínas: 1,1 g.
• Grasas Totales: 10,5 g.
• Grasas monoinsaturadas: 6,5 g.
• Grasas poliinsaturadas: 1,2 g.
• Ácido linoleico: 1,1 g.
• Grasas saturadas: 2,2 g.
• Carbohidratos: 2,3 g.
• Fibras: 3 g.
• Vitamina A: 5 mcg.
• Vitamina C: 3 mg.
• Vitamina E: 2,1 mg.
• Vitamina B1: 0,1 mg
• Vitamina B2: 0,17 mg.
• Vitamina B3: 1,1 mg.
• Vitamina B6: 0,3 mg.
• Folatos: 11 mcg.

• Potasio: 330 mg.
• Fósforo: 36 mg.
• Calcio: 4 mg.
• Magnesio: 21 mg.
• Hierro: 0,3 mg.

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que se debe hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista, para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.