Airfryer: ¿qué se puede hacer con la freidora de aire?

Las freidoras de aire, conocidas como airfryer en inglés, se han vuelto muy populares en los últimos años debido a que permiten preparar los alimentos de una forma diferente a la convencional. Además de que es un electrodoméstico fácil de usar, tiene efectos positivos para la salud de las personas.

“La forma óptima de consumir los alimentos es al horno, al vapor, cocidos o crudos, y en la medida de lo posible el aceite debe consumirse crudo para mantener todas sus propiedades antioxidantes”, le explicó la nutricionista Paloma Quintana al portal web La Vanguardia.

Uno de los grandes beneficios de una airfryer es que se pueden preparar alimentos con una cantidad de aceite muy inferior a la que se utiliza normalmente en un sartén para fritar. Esto quiere decir que el número de calorías que se consumen es mucho menor. “Se sabe que los alimentos cocinados dentro de las novedosas freidoras son hechos hasta con 80 % menos de aceite y se puede hacer casi cualquier comida”, apunta El Universo.

El portal culinario Directo al paladar señala varias recetas para aprovechar este electrodoméstico y comer saludablemente en el hogar.

Alitas de pollo

Ingredientes (para 6 unidades)

• Alitas de pollo.
• Pimentón dulce o picante.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Ajo granulado.

Preparación

1. Partir las alitas por la mitad.
2. Agregarlas a una taza y condimentarlas con pimentón dulce o picante. Añadir un poco de pimienta negra, sal y ajo granulado al gusto. Se debe repetir este procedimiento por el otro lado de las alitas para que queden muy bien condimentadas.
3. Llevar las alitas al airfryer sin ponerlas una encima de otra. Es importante que no sean ubicadas de esta forma porque no van a quedar crujientes.
4. Programar el electrodoméstico a 180 °C por 15 minutos.
5. Luego de este tiempo, cocinarlas a 200º por 5 minutos más.
6. Luego, extraer las alitas, servir y disfrutar.

Pasta chips

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de pasta corta seca.
• Queso parmesano o grana padano.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Ajo granulado.
• Chile en copos o pimentón picante.
• Orégano seco.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Preparar la pasta corta de preferencia. Debe quedar más blanda de lo normal.
2. Luego de que esté lista, se pasa a una taza y se agregan todos los ingredientes.
3. Revolver muy bien y sazonar. Se pueden agregar las especias de preferencia.
4. Llevar la pasta al airfryer y programar por 10 minutos a 200 °C.
5. En este tiempo es importante revolver la pasta de dos a tres veces para que se cocine correctamente.
6. Luego del tiempo, esperar 5 minutos más antes de servir.
7. Servir y disfrutar.

Pescado rebozado

Ingredientes (para 4 personas)

• 600 g de pescado blanco sin espinas ni piel (bacalao, merluza, corvina...).
• 3 cucharadas de harina de trigo.
• 3 cucharadas de maizena.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de agua.
• Salsa picante al gusto.
• 100 g de panko.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación

1. Limpiar muy bien el pescado. Retirar la piel y las espinas.
2. Cortar en trozos grandes.
3. Sazonar con sal y pimienta muy bien.
4. En tres platos hondos se deben preparar cada una de las capas por donde pasará el pescado antes de ser llevado a la freidora.
5. En el primero se mezcla harina de trigo, de maíz, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra.
6. En el segundo recipiente, añadir huevos y batirlos y el panko.
7. Llevar el pescado al electrodoméstico. Es importante que no se pongan piezas encima de otra.
8. Agregar unas gotas de aceite en el pescado, preferiblemente que sea aceite de oliva en spray.
9. Cocinarlo a 200 °C por 5 minutos.
10. Transcurrido el tiempo, darle vuelta al pescado y cocinar otros 5 minutos.
11. Luego que estén doradas, servir y consumir.