Algunos alimentos saludables que no pueden faltar en la alacena

En la mayoria de los hogares colombianos existe un espacio pequeño, grande o mediano, el cual a veces está a la vista o a veces, escondido, como un lugar secreto, mágico y único al que todos quieren acceder. Este lugar es comúnmente llamado la alacena. Generalmente, está ubicada en la cocina y en algunos casos en un lugar que es vigilado por los padres para que sus hijos no lleguen allí, ya que la alacena se caracteriza por almacenar la mayoría de antojos disponibles en casa.

Sin embargo, no todo lo que se guarda en la alacena es lleno de azúcar o harinas. También está la posibilidad de adecuarla con ingredientes saludables en beneficio para toda la familia. ¿Pero cómo identificar los ingredientes saludables?

Para pensar en ingredientes saludables, se debe tener primero en mente una dieta balanceada que aporte todos los nutrientes necesarios para mantener el cuerpo activo y en buen estado. Por esta razón, para un estilo de vida saludable, y de acuerdo con la guía oficial del Instituto de Bienestar Familiar, un “Plato Saludable de la Familia Colombiana”, en el menú deben aparecer seis diferentes tipos de alimentos:

• Carnes, huevos, frutos secos y semillas.
• Grasas.
• Azúcares.
• Cereales, tubérculos, raíces, plátanos y derivados.
• Frutas y Verduras.
• Leche y productos lácteos.

Aquí la lista de algunos de los alimentos saludables para escoger en el mercado y trasnformar la alacena:

Frutos secos

• Según datos de la FAO, los frutos secos son muy importantes para un estilo de vida saludable ya que aportan vitaminas, proteínas y grasas saludables.
• En el mercado hay muchas opciones, como marañones, nueces y almendras, entre otras.
• Se pueden consumir en la mañana acompañando la fruta, o incluso en las ensaladas para darles un toque y sabor distinto. Los frutos secos son ingredientes perfectos para añadir a las recetas saludables.

Semillas

• Semillas como el girasol, la chía o la quínoa son muy buenas para el cuerpo, ya que aportan antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.
• Las semillas tienen un buen sabor y funcionan muy bien como complemento de las ensaladas

Bebidas vegetales o leches vegetales

• Las leches vegetales son derivadas de ingredientes vegetales tales como la almendra, el coco y el marañón.
• Sus beneficios radican en el alto valor nutritivo y su contenido es bajo en colesterol, sodio y grasas.
• Sin duda, dentro de los ingredientes saludables para el mercado deben estar las bebidas vegetales.
• Además de tomarlas solas, se pueden consumir para acompañar el café o preparar postres.

Infusiones

• Té matcha, té verde, té de jengibre o té de frutos rojos, las opciones son infinitas y todas sirven por igual.
• Son muy beneficiosas para el organismo, ya que aportan minerales al cuerpo y funcionan como diuréticos naturales, generando el óptimo funcionamiento del cuerpo.

Recomendación: buscar siempre que no estén previamente endulzadas y si lo están, preferiblemente que sea con stevia.

Frutas y verduras

• Según la OMS, en un estilo de vida saludable se deben incluir cinco porciones de fruta al día y, además, consumir vegetales en todas las comidas: desayuno, almuerzo y comida.
• ¿Cuál es la clave a la hora de comprarlas en un mercado saludable? ¡Variar!
• Consumir frutas y verduras de distintos colores. Esto aportará diferentes nutrientes y vitaminas.

Grasas saludables

Las grasas saludables son las encargadas de aportar ácidos esenciales al cuerpo, además, son muy importantes para que el organismo absorba vitaminas como la A, D, E y K. Dentro de ellas están:

• Pescados como salmón, trucha, sardinas, atún.
• Aguacates.
• Aceite de oliva.
• Nueces como almendras, avellanas, maní.

Especias naturales

• Las especias naturales sirven para condimentar los alimentos.
• Además de darles sabor a las comidas, el cuerpo obtendrá muchos beneficios ya que son ricas en antioxidantes y ayudarán a disminuir la presencia de sal en las comidas.
• Algunos ejemplos son el laurel, tomillo, orégano y curry.

Snacks saludables

• Unas onces saludables disminuyen la sensación de hambre en el cuerpo y evita que las personas coman más durante los platos fuertes, sea en el almuerzo o la cena.
• Segundo, al contener ingredientes saludables automáticamente aportará nutrientes al cuerpo.
• Vegetales como zanahoria y apio pueden funcionar, al igual que los frutos secos.
• Lo importante de los snacks saludables es prestarle atención al aporte calórico que le dan al organismo.

Superalimentos

• Los superalimentos son elementos ricos en minerales, fibras y nutrientes. Algunos ejemplos son la chia, la maca y la espirulina.
• Todos estos ingredientes pueden ser utilizados de distintas maneras. Acompañando en batidos, ensaladas o bebidas calientes, incluso como un compañante de las frutas.