Alimento japonés para limpiar los pulmones, mejorar el sistema digestivo y prevenir el asma

Traída desde la cultura oriental, hay una planta similar al brócoli y el repollo, pero con beneficios poco conocidos. La diferencia de esta exótica hierba es que tan solo mide unos 15 centímetros, es de color verde oscuro y cuenta con flores blancas muy pequeñas. Se trata del wasabi, una planta insignia al momento de hablar de picante.

A nivel culinario, el wasabi se emplea para crear una pasta verde que se coloca al lado de los platos de pescado crudo como guarnición para darle un toque picante al gusto. Su sabor no es apto para cualquiera, por lo que no todo el mundo es capaz de comérselo o si quiera probarlo.

Es tal su grado de picante, que hay restaurantes que solamente colocan pequeñas porciones de la pasta verde para decorar el plato. El wasabi se emplea principalmente en platos de sushi, pero también se encuentra en otros platos asiáticos, debido a que en la cultura japonesa esta planta es un ingrediente fundamental para la cocina.

El reporte científico Especias, hierbas medicinales y plantas. Usos en medicina explica que el picor del wasabi depende también del plato al cual se le adicione. Por ejemplo, el tipo de arroz que hay o el acompañamiento de pescado crudo variará en el sabor. Entre más dulce sea el producto, el picante se sentirá con más creces. Ahora bien, ¿para qué lo usan en las comidas si es picante? Más allá de ese sabor, el wasabi cuenta con beneficios para la salud.

En primer lugar, la investigación indica que está comprobado que la planta verde tiene beneficios a la hora de mejorar la salud, previniendo enfermedades, tales como ciertos tipos de cáncer o actuando como remedio natural para resfriados. El wasabi es rica en vitamina C, por lo cual fortalece el sistema inmunológico, previniendo la gripe, manteniendo la piel más saludable y promoviendo la absorción de hierro presente en otros alimentos.

Cuando una persona goza de buena salud, quiere decir que su sistema inmunológico está en óptimas condiciones, por lo que la prevención de enfermedades es más amplia. Sin embargo, uno nunca está exento de tener un bajón de salud. Para impedir ello, el informe explica que el wasabi contiene antioxidantes capaces de proteger las células y prevenir complicaciones.

Al ser altamente picante en su forma sólida, la recomendación es mezclarla con otras plantas medicinales en un batido para evitar que el estómago se irrite. El resultado será que el efecto antibacteriano de la planta japonesa actuará en el sistema digestivo para mejorar la ingesta de alimentos y expulsión de residuos. Del mismo modo, limpia los pulmones de agentes responsables del resfriado, por lo que es una buena opción para los pacientes con asma u otros problemas respiratorios.

Las bacterias que se pueden eliminar con esa planta son aquellas provenientes de cepas y mohos. Además de los beneficios de la ingestión, esparcir la pasta también ayuda a reducir la inflamación en heridas y llagas. Como verdura, el wasabi es comparable al brócoli en este sentido. Adicionalmente, contribuye en la prevención del desarrollo de células cancerígenas. Sus compuestos antioxidantes actúan como una enzima encargada de controlar el cáncer y eliminarlo naturalmente antes que se propague.

Debido a sus propiedades antibacterianas, tiene un efecto bactericida contra los estafilococos. Mientras elimina las bacterias, también elimina las toxinas que interfieren o bloquear la digestión. A causa de sus propiedades antiinflamatorias, reduce la artritis causada por la inflamación de las articulaciones, siendo vital para las personas con complicaciones musculares.

En ese orden de ideas y a partir de estos beneficios, los expertos recomiendan una dieta que incluya wasabi de forma regular en aras de mantener el cuerpo en óptima forma. Al eliminar las bacterias, evita que el azúcar se quede en los dientes y elimina las bacterias que causan las caries. El agente negativo conocido como Streptococcus mutans desaparece y los dientes se vuelven saludables.

Como se mencionó anteriormente, la pasta solamente se debe usar para las heridas, más no en los remedios. Por su característica de picante, lo mejor es triturarla junto a otras plantas y verduras para que no haya riesgo de acidez o picor en la boca.