El alimento vegetal con antioxidantes que promueve la salud cardiovascular y regula niveles de azúcar

La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, MedlinePlus, aconseja dentro de un plan de alimentación saludable incluir frutas y verduras con el fin de brindarle bienestar al cuerpo, ya que son alimentos que tienen un alto aporte en vitaminas, minerales y fibras.

Aunque no son milagrosos, ciertamente sus propiedades son ideales para procurar la salud del cuerpo, por lo que es importante priorizarlos modificando hábitos malsanos que inciden en el desarrollo de problemas de salud como el consumo excesivo de alcohol, de cigarrillo, de sal, y por supuesto, la inactividad física.

En este sentido, una dieta balanceada no solo comprende frutas y verduras, sino semillas, como la quinua, que tiene antioxidantes, que promueven la salud cardiovascular y regula los niveles de presión arterial.

Beneficios de la quinua

La enciclopedia médica, a través de su servicio en línea, menciona que la quinua pertenece a la familia de las espinacas, la remolacha y la acelga caracterizándose por estar compuesta de proteínas.

“La quinua no contiene gluten y su harina es un buen sustituto de la harina de trigo. Con sabor a nuez y suave, la quinua se puede disfrutar de muchas maneras”, añade MedlinePlus.

Es entonces que, muchos son sus beneficios, entre los cuales se encuentra su capacidad de reducir el colesterol LDL, pero aumentando, a su vez, el HDL, gracias a sus grasas saludables.

Incluso Tua Saúde, en un artículo revisado por la nutricionista Karla Leal, señala que la quinua como está compuesta de omega-3 puede reducir y regular la presión arterial alta porque el potasio y el magnesio que la componen relajan los vasos sanguíneos permitiendo un mejor flujo sanguíneo.

A la lista de beneficios de la quinua también se le añade su contribución para regular el tránsito intestinal, porque sus fibras actúan como probióticos no solo fortaleciendo la estructura del intestino y las bacterias buenas que hay en ella, sino reduciendo la inflamación y el riesgo del síndrome del intestino irritable, o colon irritable.

Asimismo, el Seguro Social de Salud del gobierno del Perú (EsSalud) en su página oficial, a través de un experto, explica que la quinua también puede mejor la digestión, previniendo el desarrollo de trastornos digestivos e incluso reducir el riesgo de cáncer de colon.

Además, al ser incluida a una dieta balanceada, la quinua puede regular y equilibrar el metabolismo del azúcar en el torrente sanguíneo, controlando sus niveles, y disminuyendo la resistencia a la insulina.

Por tanto, puede ser ideal para quienes no tienen un diagnóstico de diabetes como para quienes lo tienen, porque según explica EsSalud esta semilla es considerada un carbohidrato complejo que inhibe los niveles de glucosa en la sangre.

Cabe recordar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) menciona que la diabetes es una enfermedad metabólica y crónica que daña a largo plazo los nervios y los riñones.

“A la quinua se le reconocen no solo sus propiedades nutritivas y dietéticas, sino también su diversidad genética y capacidad de adaptación a diferentes condiciones agroambiental, así como los beneficios culturales y socioeconómicos que tiene sobre el medio ambiente local”, señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Finalmente, Mejor con Salud añade que al tener efectos antiinflamatorios reduce las toxinas del rostro y es útil en el tratamiento de acné que aqueja en su mayoría a los adolescentes. También puede aliviar la irritación; incluso como tiene aminoácidos esenciales colabora con la producción de colágeno.

Finalmente, el agua de quinoa puede contrarrestar el salpullido ya sea provocado por alergias, o quizá, dermatitis, porque es rica en vitamina B3.