Triglicéridos altos: estos son los alimentos prohibidos

Los triglicéridos son el tipo más común de grasa que las personas tienen en el cuerpo y se genera por el consumo de algunos alimentos, así como por tener muchas calorías que el cuerpo no usa.

Cuando el organismo no requiere de algunas calorías, las convierte en triglicéridos, los cuales almacena en las células de grasa, para luego liberarlos cuando los necesita. Sin embargo, si un individuo ingiere normalmente más calorías de las que quema, en particular de alimentos ricos en carbohidratos, es posible que empiece a padecer de triglicéridos altos, que es a lo que se le conoce como hipertrigliceridemia, según el instituto de investigación Mayo Clinic.

Tener un nivel alto de triglicéridos en la sangre puede aumentar el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca y de allí la necesidad de tomar acciones tendientes a mantener bajo control esta grasa el organismo.

Una de las mejores formas de hacerlo es a través de la alimentación, la cual debe ser balanceada y nutrida, pero además debe ir acompañada de la práctica de ejercicio regular, pues esto ayuda a bajar las calorías de más que puede haber en el cuerpo.

Según la Fundación Española del Corazón, lo primero que se debe tener en cuenta es que los alimentos deben ser bajos en grasas saturadas, las cuales se encuentran presentes en productos de origen animal como la mantequilla, la nata, las carnes grasas, los lácteos enteros y en algunos alimentos de origen vegetal como el aceite de coco y de palma.

Estos alimentos deben sustituirse por aquellos que son ricos en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos omega-3, indica el portal Geosalud. En esta lista se encuentran aceites como el oliva extravirgen y el de canola; también frutos secos como las almendras, cacahuates (maní) y avellanas y frutas como el aguacate.

En lo referente a productos ricos en ácidos grasos omega-3 se incluyen pescados como el salmón, la sardina, la caballa y el atún, entre otros. A estos se suman las semillas de chía, las de linaza y calabaza, así como las nueces.

Otros de los alimentos que deben evitarse a toda costa son aquellos ricos en azúcares y en carbohidratos refinados. “Los carbohidratos simples, como el azúcar y los alimentos hechos con harina blanca o fructosa, pueden aumentar los triglicéridos”, dice Mayo Clinic.

Si se quiere mantener los triglicéridos en niveles adecuados, también es importante decirle adiós al alcohol, pues este es un producto que aumenta la síntesis hepática de triglicéridos. Según Geosalud, pequeñas cantidades de alcohol pueden elevar el nivel de triglicéridos de manera significativa. Otra de las recomendaciones es renunciar al tabaco.

Por el contrario, en la dieta deben incluirse, por ejemplo, alimentos ricos en fibra dietética como los frijoles, lentejas, garbanzos, los granos enteros, el salvado de arroz y de avena, además de una porción importante de frutas y verduras.

Al aumentar la ingesta de fibra también se debe incrementar el consumo de agua y es aconsejable, según Geosalud, ingerir la fibra dietética lentamente para prevenir trastornos digestivos.

Aspectos clave

Adicional a la alimentación hay otros aspectos que se deben tener en cuenta para mantener los triglicéridos a raya. Por ejemplo, hacer ejercicio con regularidad. Los expertos de Mayo Clinic aseguran que es crucial intentar realizar al menos 30 minutos de actividad física la mayoría o todos los días de la semana, pues esto no solo ayuda a bajar los triglicéridos, sino que también aumenta el colesterol “bueno”.

Los especialistas relacionan los niveles altos de triglicéridos con temas de obesidad y sobrepeso. Por esta razón, una de las recomendaciones es tratar de mantener un peso saludable. Cuando una persona tiene hipertrigliceridemia leve a moderada, debe concentrarse en reducir las calorías, dado que cuando el cuerpo no las necesita se convierten en triglicéridos y se almacenan como grasa.