Almendras: estos son los beneficios de consumirlas

Las almendras son un fruto seco que tiene múltiples beneficios para el cuerpo humano, dentro de los que se resalta la reducción del colesterol en la sangre.“Debido a que más de la mitad de sus grasas son saludables (65 % monoinsaturadas, 26 % poliinsaturadas) y menos del 10 % son grasas saturadas, su consumo ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) de la sangre, lo que también disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.”, señala el portal Gastrolab.

La Fundación Española de Nutrición detalla la composición nutricional por cada 100 gramos de porción comestible de almendras:

• Energía (Kcal) 604
• Proteínas (g) 20
• Lípidos totales (g) 53,5
• AG saturados (g) 4,24
• AG monoinsaturados (g) 36,66
• AG poliinsaturados (g) 10,03
• w-3 (g)* 0,256
• C18:2 Linoleico (v-6) (g) 9,77
• Colesterol (mg/1000 kcal) 0
• Hidratos de carbono (g) 3,5
• Fibra (g) 14,3
• Agua (g) 8,7
• Calcio (mg) 254
• Hierro (mg) 4,2
• Yodo (µg) 2
• Magnesio (mg) 258
• Zinc (mg) 1,7
• Sodio (mg) 6
• Sodio (mg) 6
• Fósforo (mg) 510
• Selenio (μg) 4
• Tiamina (mg) 0,24
• Riboflavina (mg) 0,67
• Equivalentes niacina (mg) 5,3
• Vitamina B6 (mg) 0,1
• Folatos (μg) 96
• Vitamina B12 (μg
• Vitamina C (mg)
• Vitamina A: Eq. Retinol (μg)
• Vitamina D (μg) 0
• Vitamina E (mg) 20

Las almendras son un alimento saludable para incluir en la dieta balanceada. “De este fruto destaca su aporte de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, colina caroteno, E y A, polifenoles, y minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Por esta razón, los especialistas consideran que comer un puñito de almendras diario o de forma regular, es adecuado para la salud, siempre y cuando sea una persona saludable”, detalla Gastrolab.

Este fruto es también se caracteriza por ser un complemento ideal para las personas que están en procesos de pérdida de peso, debido a que las almendras tienen un efecto saciante, el cual ayuda a regular el apetito. “Una investigación publicada en la revista European Journal of Clinical Nutrition descubrió que los participantes que comieron un puñado de almendras todos los días experimentaron una reducción de la sensación de hambre sin aumentar su peso corporal. Y son aptas para todos porque al contener un bajo índice glucémico son indicadas para personas con diabetes”, reseña el portal La Vanguardia.

El sitio web Salud 180 también menciona otros beneficios de este alimento:

1. Son una opción de proteína para aquellas personas que son vegetarianas o veganas.
2. Incluyen grasas monoinsaturadas que brindan protección al sistema cardiovascular.
3. Aporta calcio, fósforo, potasio, hierro, zinc y magnesio.
4. Se caracteriza por ser un gran antioxidante, ya que contiene vitaminas B y E.
5. Contribuye positivamente a la digestión y a prevenir el estreñimiento. Adicionalmente, ayuda a depurar el organismo.

¿Cómo aprovechar los beneficios de la almendra?

El portal Mejor con Salud señala que las almendras suele consumirse en ensaladas, batidos o postres. También pueden obtener sus beneficios a través de recetas saludables, como ensaladas de frutas o mezclas de varios frutos secos. Las almendras son una gran opción como snack para merendar en el transcurso del día.

Receta con almendras

El portal Hogarmania explica los pasos para preparar una receta saludable con almendras:

Ingredientes

• 200 g de lechuga.
• 120 g de queso manchego.
• 1 tomate.
• 30 g de almendras fileteadas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre.
• Sal.

Preparación

1. Lavar muy bien la lechuga para la ensalada. Lo recomendable es lavarla bajo llave, sin utilizar jabón u otro tipo de productos. Secarla y picarla finamente.
2. Pelar el tomate, cortarlo y trozos medianos.
3. Cortar el queso en cubos.
4. Tostar las almendras en un sartén sin aceite.
5. Añadir todos los ingredientes a una taza y revolver.
6. Agregar un poco de aceite o gotas de vinagre.
7. Servir y disfrutar.