Así se prepara el agua de perejil para bajar los triglicéridos y reducir el colesterol

El colesterol y los triglicéridos son una grasa (también llamada lípido) que el cuerpo necesita para funcionar apropiadamente, pero demasiado colesterol malo puede aumentar la probabilidad de padecer una enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otros problemas, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, explicó que para muchas personas, los niveles de colesterol anormales se deben en parte a un estilo de vida malsano que incluye el consumo de una alimentación rica en grasa, tener sobrepeso, falta de ejercicio.

Ahora bien, un examen de sangre es la única forma de conocer los niveles de colesterol y triglicéridos y Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, indicó que los rangos promedio son:

Triglicéridos

• Normal: menos de 150 miligramos por decilitro (mg/dl), o menos de 1.7 milimoles por litro (mmol/l)
• Límite: 150 a 199 mg/dl (1,8 a 2,2 mmol/l)
• Alto: 200 a 499 mg/dl (2,3 a 5,6 mmol/L)
• Muy alto: 500 mg/dl o más (5.7 mmol/l o más)

Colesterol

• Deseable: Menos de 200 mg/dL
• En el límite superior: 200-239 mg/dL
• Alto: 240 mg/dL o más

Así las cosas, si tras exámenes médicos salen elevados los niveles de colesterol y triglicéridos, hay que hacer cambios en los hábitos y una recomendación del portal Salud180 es tomar agua de perejil, ya que tiene propiedades diuréticas, antioxidantes, antiinflamatorias, entre otras.

Sobre la misma línea, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, puntualizó que “el perejil es rico en folato, una vitamina del complejo B que evita la formación de placas de ateroma, ayudando a mantener la salud de los vasos sanguíneos y previniendo enfermedades cardiovasculares, como aterosclerosis, infarto o accidente cerebrovascular (ACV)”.

Además, agregó que “también posee vitamina K que ayuda a mejorar la salud de los vasos sanguíneos, confiriéndoles una mayor elasticidad y evitando la acumulación de calcio, lo que puede causar problemas cardiovasculares como la aterosclerosis”.

Dicho lo anterior, para obtener los beneficios se debe hervir un litro de agua y agregar un cuarto de manojo de hojas de perejil.

Información nutricional en 100 g de perejil crudo

• Energía: 36 calorías
• Carbohidratos: 6,33 g
• Proteínas: 2,97 g
• Grasas: 0,79 g
• Fibras: 3,3 g
• Calcio: 138 mg
• Magnesio: 50 mg
• Hierro: 6,2 mg
• Zinc: 1,07 mg
• Potasio: 554 mg
• Fósforo: 58 mg
• Vitamina C: 133 mg

• Vitamina B1: 0,086 mg
• Vitamina B2: 0,098 mg
• Vitamina B3: 1,31 mg
• Vitamina B6: 0,09 mg
• Folato: 152 mcg
• Vitamina A: 421 mcg
• Vitamina E: 0,75 mg
• Vitamina K: 1640 mcg
• Colina: 12,8 mg

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.

Por su parte, para bajar los triglicéridos y reducir el colesterol se deben seguir otras recomendaciones como:

Tener una dieta saludable: esta debe incluir al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.

Hacer ejercicio: Las nuevas directrices de la Organización Mundial de la Salud recomiendan por lo menos de 150 a 300 minutos de actividad física aeróbica de intensidad moderada o vigorosa por semana para todos los adultos, incluidas las personas que viven con afecciones crónicas o discapacidad, y un promedio de 60 minutos al día para los niños y adolescentes.