Así se prepara el té de cilantro para bajar el colesterol, reducir la glucosa y eliminar líquidos retenidos

Para nadie es un secreto que el cilantro es una de las hierbas más utilizadas en las cocinas de las familias colombianas y de diferentes partes del mundo. Por lo general, el cilantro se implementa para aromatizar ensaladas, salsas, sopas, guisos, carnes, pescados, entre otros más alimentos.

Sin embargo, el cilantro es un elemento de origen vegetal que no solo se usa para acompañar una gran cantidad de preparaciones culinarias, pues acumula diversas propiedades medicinales, las cuales lo hacen un aliado para bajar el colesterol, reducir la glucosa y eliminar los líquidos retenidos.

Por un lado, el colesterol es una sustancia cerosa que el cuerpo necesita para producir vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos. El propio organismo genera todo el colesterol que necesita, pero también se puede obtener de alimentos como los aceites o mantequillas. Un nivel alto de este lípido aumenta el riesgo de padecer una enfermedad relacionada con el corazón o un mismo ataque cardíaco.

Por su parte, la glucosa en la sangre “es el azúcar principal que se encuentra en la sangre. Es la principal fuente de energía de su cuerpo. Proviene de los alimentos que consume. Su cuerpo descompone la mayor parte de ese alimento en glucosa y la libera en el torrente sanguíneo”, explica Medline Plus, Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos. Si los niveles de esta sustancia están elevados una persona puede padecer una enfermedad como la diabetes.

En cuando a la retención de líquidos o edema, como también se le conoce, es la inflamación ocasionada por la acumulación anormal de líquidos en el organismo. El líquido se acumula bajo la piel, en los tejidos que están fuera del sistema circulatorio.

Por lo general, el edema se presenta en los pies y en las piernas, aunque también se puede presentar en los brazos, las manos, el abdomen y el rostro. Cuando la retención de líquidos se acumula en el abdomen, los profesionales de la salud lo denominan ascitis. Por su parte, cuando se forma en los pulmones se le llama derrame pleural.

Generalmente, una mala alimentación ocasiona que los niveles de colesterol y glucosa en la sangre se eleven y lleguen a valores poco saludables. La retención de líquidos o edema no es la excepción, pues una dieta cargada de grasas dañinas estimula la acumulación de líquidos.

Una de las formas principales para tener el colesterol y el azúcar en la sangre en niveles controlados, y eliminar la retención de líquidos, es adoptando una dieta alimenticia saludable. Y allí es donde resalta el consumo de cilantro, preferiblemente en té.

“La infusión de cilantro aporta algunos ácidos que auxilian en la reducción de la acumulación de colesterol en las arterias”. Asimismo, “su ingesta está asociada con la ayuda para regular los niveles de glucosa, de tal forma que podría dotar de sensibilidad a la insulina en pacientes diabéticos”. Y “posee efectos diuréticos que ayudan a prevenir la retención de líquidos y al mismo tiempo la eliminación de toxinas, además, auxilia en la evacuación de alimentos con mayor facilidad y aumenta la absorción de nutrientes”, explica la plataforma digital Infobae.

Así se prepara. Ingredientes:

• 3 ramitas de cilantro.
• 1 taza de agua.

Procedimiento:

• Lavar y desinfectar bien el cilantro.
• Poner el agua al fuego en una olla y cuando comience a hervir agregar el cilantro.
• Dejar hervir un par de minutos, después dejar reposar por 10 minutos.
• Colar las hojas y beber el té.

Como todo alimento, una hierba como el cilantro en té debe ser consumida en cantidades adecuadas, un exceso podría ser perjudicial para la salud. Asimismo, si se va a tomar por primera vez un especialista en el tema la debe autorizar.