Así se prepara la harina de chía para perder peso

Las semillas de chía son ricas en fibra, grasas saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, son ricas en ácidos grasos esenciales: omega-3 y omega-6, pero adicional, esta semilla es un excelente complemento nutricional, natural y económico.

Respecto a las propiedades, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde reveló que las semillas de chía son ideales para perder peso, ya que “consiguen absorber una gran cantidad de agua y, por esto, forman un gel que ocupa algún espacio en el estómago, disminuyendo las ganas de comer”.

Ahora bien, para obtener los beneficios, con las semillas de chía se debe:

• Espolvorearlas en las ensaladas.
• Agregarlas a bebidas, batidos, yogur o avena.
• Agregarlas a las sopas o cualquier plato cocinado.
• Mezclarlas en la masa de panqueques y tostadas francesas.

Adicional, se puede usar su harina y para prepararla hay que licuar las semillas hasta que estas queden en forma de harina para su uso.

Entre tanto, es importante señalar que, según Tua Saúde, “para obtener todos los beneficios de la chía basta consumir por lo menos dos cucharas por día”.

Información nutricional por 100 gramos de semillas de chía

• Calorías: 371 kcal
• Proteínas: 21,2 g
• Carbohidratos: 42 g
• Grasas totales: 31,6 g
• Grasas saturadas: 3,2 g
• Grasas poliinsaturadas: 25,6 g
• Omega - 3: 19,8 g
• Omega - 6: 5,8 g
• Vitamina A: 49,2 UI
• Calcio: 556,8 mg
• Fósforo: 750,8 mg
• Magnesio: 326 mg
• Zinc: 44,5 mg
• Potasio: 666,8 mg
• Ferro: 6,28 mg
• Fibras totales: 41,2 g
• Fibras solubles: 5,3 g
• Fibras insolubles: 35,9 g

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.

Entre tanto, el consumo de las semillas de chía debe estar acompañado de otras recomendaciones para poder bajar de peso, que incluyen:

• Realizar ejercicio de forma regular: las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan realizar actividades físicas aeróbicas moderadas durante al menos 150 a 300 minutos o actividades físicas aeróbicas intensas durante al menos 75 a 150 minutos, o una combinación equivalente de actividades moderadas e intensas a lo largo de la semana.

Sin embargo, las personas se preguntan cuál es la mejor hora para hacer ejercicio y por ello, los expertos aseguran que es una cuestión de preferencia, gusto y horarios. Lo importante es cumplir los objetivos diarios.

• Tener una dieta saludable: esta debe incluir al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.

Sobre la misma línea, el portal portugués recomendó:

• “Beber bastante agua, puesto que esta bebida ocupa un volumen en el estómago, disminuyendo la sensación de hambre y ayudando a controlar el apetito y por lo general los hombres deberían consumir 3,7 litros de agua al día y las mujeres 2,7 litros.

• Masticar bien y deglutir los alimentos, porque ayuda al cerebro a entender que el estómago está lleno y que se debe parar de comer, controlando el hambre y promoviendo la pérdida de peso”.