Avena: así se puede preparar para fortalecer el sistema inmune

El sistema inmunitario es una red compleja de células, tejidos, órganos y las sustancias que estos producen, y que ayudan al cuerpo a combatir infecciones y otras enfermedades, según Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Por esta razón, tener un sistema inmunológico sano es clave para hacerle frente a posibles afectaciones por bacterias y virus dañinos que pueden generar efectos negativos en el organismo.

Cuando el organismo detecta sustancias extrañas que pretenden invadirlo, se pone en marcha la respuesta inmune, la cual se compone de las siguientes partes:

• La piel: puede ayudar a evitar que los gérmenes ingresen al cuerpo.
• Membranas mucosas: son los revestimientos internos húmedos de algunos órganos y cavidades corporales. Producen mucosidad y otras sustancias que pueden atrapar y combatir los gérmenes.
• Glóbulos blancos: luchan contra los gérmenes.
• Órganos y tejidos del sistema linfático: incluyen el timo, el bazo, las amígdalas, los ganglios linfáticos, los vasos linfáticos y la médula ósea. Producen, almacenan y transportan glóbulos blancos.

Asimismo, el sistema inmunitario defiende al cuerpo contra sustancias que considera dañinas o extrañas. Estas se llaman antígenos.

Pueden ser gérmenes como bacterias y virus, o sustancias químicas o toxinas. También pueden ser células dañadas por el cáncer o quemaduras solares.

Cuando el sistema inmunitario reconoce un antígeno, lo ataca. A esto se le llama respuesta inmune. Parte de esta respuesta es producir anticuerpos, que son proteínas que actúan para atacar, debilitar y destruir antígenos.

Para cuidar el sistema inmunológico hay que llevar una alimentación sana y balanceada, porque además, llevar una dieta equilibrada a lo largo de la vida ayuda a prevenir la malnutrición en todas sus formas, así como diferentes enfermedades no transmisibles y trastornos.

En esta línea, según el portal La Verdad, uno de los alimentos que ayuda a fortalecer el sistema inmune por su alto contenido en vitamina B1, B2 y vitamina E, es la avena.

Esta se puede preparar en licuado junto con otros ingredientes. Una de las opciones es procesar en la licuadora una taza de avena, 10 guayabas, 4 tazas de leche, hielo y canela al gusto, y tres gotas de extracto de vainilla. Una vez se logre una textura homogénea se termina el proceso y se puede consumir.

Más alimentos que fortalecen el sistema inmune

“Al alimentarnos de manera balanceada, el sistema inmunológico estará fortalecido y será capaz tanto de defendernos de virus y bacterias y posiblemente también de disminuir la intensidad de las enfermedades infecciosas que se presenten.

Por esto, las personas obesas, que tienen una mala alimentación, son parte del grupo de riesgo de covid-19 y de otras patologías”, explica la Dra. Eliana Reyes, nutrióloga del Programa de Obesidad y Diabetes de Clínica Universidad de los Andes.

Así las cosas, los alimentos recomendados para fortalecer las defensas y el sistema inmune son:

• Cítricos: kiwis, naranjas, clementinas, limones, por su alto contenido en vitamina C.
• Berries: ( arándanos, frutillas, frambuesas, maqui), por tener antioxidantes.
• Verduras: cebolla, ajo, repollo, kale, espinacas, coliflor y brócoli, porque contienen antioxidantes y anticancerígenos. Asimismo, zanahoria y zapallo, las que aportan vitamina A (carotenos).
• Salmón y pescados grasos que contienen ácidos grasos Omega 3 y vitamina E.

• Carnes: las que aportan proteínas de buena calidad, esenciales para la producción de anticuerpos. También hierro, zinc y vitamina B12 . Se aconseja preferir las carnes blancas y dejar las rojas para máximo dos veces a la semana.
• Legumbres por su alto contenido de proteínas, minerales y fibra.
• Lácteos, que contienen proteínas y vitamina D.
• Huevo: tiene doble beneficio, ya que en la yema se encuentra la vitamina D y las claras son fuente de proteínas de la mejor calidad.