Avena y almendras para bajar el azúcar, colesterol y triglicéridos: así se prepara

Cómo ya se ha mencionado en otros artículos, los beneficios de la avena para el organismo son innumerables. De hecho, se considera un superalimento y un recurso diario que todos deberían tomar para cuidar de la salud.

De acuerdo a un artículo publicado en la revista Nutrients, posee hasta un 25 % de proteína, superando a cualquier cereal, ningún otro tiene una cantidad tan concentrada.

Por otra parte, según datos de La Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense (FDA), este cereal además de nutrir y saciar el apetito, es muy apetecido, ya que tiene tanto la capacidad para apoyar la pérdida de peso, como bajar los niveles del colesterol.

Cabe resaltar que si se consume en ayunas, además de ser una gran fuente de energía, mejora la digestión, regula los niveles del colesterol y triglicéridos y ayudará al organismo a sentirse satisfecho por el resto del día de manera saludable.

Además, la avena es altamente recomendada para los diabéticos, ya que su fibra soluble ayuda a estabilizar los niveles de azúcar al reducir su absorción en el intestino, según el portal Mejor con Salud.

Un estudio publicado en la revista científica Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics reveló que la avena puede disminuir los índices de colesterol sanguíneo, así como a controlar la glucosa y la respuesta insulínica.

Desayuno con avena y almendras

Ingredientes:

• 2 nueces.
• 6 almendras.
• 1/2 taza de avena (50 g).
• Miel de abejas (al gusto).
• 1 cucharadita de uvas pasas.
• Frutas frescas (troceadas), canela, cardamomo, jengibre en polvo (opcional, pero altamente recomendable).

Preparación:

• Para empezar, dejar en remojo la avena desde la noche anterior. A la mañana siguiente, se cuela y se cocina a fuego lento con un poco de canela, cardamomo y una pizca de jengibre en polvo.
• Una vez que la preparación comience a espesar, añadir un poco de agua (a temperatura ambiente) para evitar que se pegue a la olla. Cuando esté lista, se coloca en un bol y se mezcla con el resto de los ingredientes.
• Hay que tener en cuenta que se puede añadir la cantidad de miel que se desee, aunque lo recomendable es solo una cucharadita (5 g). También sepodría añadir una cucharada de cacao en polvo, sin azúcar, o frutas deshidratadas, trozos de plátano, mermelada casera de frutas, etcétera..

Licuado de avena y ciruelas

Ingredientes:

• Harina de avena: 2 cucharas llenas.
• Ciruelas secas: 5 unidades.
• Linaza: 1 cucharadita.
• Kéfir: 1 taza (se puede sustituir por yogur natural sin azúcar).
• Cacao: 1 cucharadita.

Preparación:

• Colocar las ciruelas en agua hirviendo durante 10 minutos.
• En un envase aparte, mezclar el cacao, la avena y la linaza.
• Adicionar el kéfir o yogur y revolver bien.
• Colar las ciruelas, cortarlas y colocarlas en la mezcla.
• Guardar en la nevera durante la noche y consumir a la mañana siguiente en ayunas.

Licuado de avena y manzana

• Para prepararlo, pelar 2 manzanas verdes y quitarles el corazón.
• Luego, cortar en trozos para echarlos al vaso de la licuadora junto a 125 gramos de avena, el zumo de un limón y medio litro de agua.
• Licuar los ingredientes y añadir un poco más de agua si está demasiado espeso.

Licuado de avena, calabaza y yogur

• Para preparar este licuado se debe agregar al vaso de la licuadora ¼ taza de hojuelas de avena,1 taza y ¼ de leche descremada, de soya o almendra.
• Añadir ½ taza de puré de calabaza natural, 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• Licuar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
• Se le puede agregar 1 cucharadita de miel o piloncillo derretido para darle sabor y espolvorear 1 cucharadita de canela al momento de servir.

Licuado de avena para las mañanas

Ingredientes

• 1/2 plátano.
• 1/2 taza leche vegetal (soya o almendras).
• 2 cdas avena.
• 1/2 taza agua.
• 1/2 cda. cocoa en polvo sin azúcar.
• Cantidad necesaria de café soluble.
• Cantidad necesaria de agua.
• 1 molde p/hielos.
• 2 cdas azúcar mascabado.

Preparación:

• Disolver en una taza con agua el café soluble, posteriormente llenar el molde de hielos con la mezcla y congelar.
• Después en la licuadora agregar plátano, avena, leche, agua, cocoa en polvo, azúcar y los hielos de café. Licuar muy bien.
• Antes de servir, en un vaso agregar más hielos de café y después agregar lo licuado.
• Y finalmente, estará listo para tomar y disfrutar.