Azúcar alta: así se puede regular con el consumo de colaciones saludables

Para las personas diagnosticadas con diabetes, la alimentación es uno de los factores más importantes. Los médicos recomiendan cambios en la dieta balanceada para evitar mayores riesgos en el estado de salud del paciente.

Las colaciones, también conocidas como “Snack”, son alimentos ligeros que se consumen en medio de las comidas principales del día. “Las colaciones pueden ayudar a reducir el hambre mientras ofrecen energía nutritiva durante el día. Pero eso significa que hay que escoger los alimentos con cuidado”, apunta la Federación Mexicana de Diabetes.

Esta entidad brinda algunos ejemplos para merendar durante el día. Las recomendaciones están dirigidas a personas con diabetes:

Menos de cinco gramos de carbohidratos:

• 15 almendras.
• 3 palitos de apio + 1 cucharada de mantequilla de maní (peanut butter).
• 5 palitos de zanahorias (baby carrots).
• 5 tomatitos cherry (cherry tomatoes) + 1 cuchara de salsa ranch de ensaladas.
• 1 huevo duro.
• 1 taza de rodajas de pepino + 1 cucharada de salsa ranch.
• ¼ taza de arándanos frescos.
• 1 taza de hijos de ensalada verdes + ½ taza de rodajas de pepino + un poco de vinagre y aceite.
• 1 helado o paleta sin azúcar.
• 2 galletas saladas.
• 10 galletitas de gold fish.
• ½ taza de gelatina sin azúcar.
• 1 palito de queso.
• 8 aceitunas verdes.
• 2 cucharadas de semillas de calabaza o sésamo.
• ¼ de una palta (o aguacate) entera.

Alrededor de 10-20 gramos de carbohidratos

• ¼ taza de frutas secas (nueces, almendras, etc).
• 1 taza de sopa de pollo, sopa de tomate (hecha con agua), o sopa de vegetales con 1 manzana o naranja pequeña.
• 3 tazas de palomitas de maíz bajas en calorías.
• 1/3 de taza de pasta de garbanzos (hummus) + 1 taza de vegetales frescos cortados (ají verde, zanahorias, brócoli, pepino, coliflor, apio, o una combinación de estos).
• ¼ taza de queso requesón (cottage) + ½ taza de fruta fresca o en lata.
• 1 quesadilla de queso (hecha con 1 tortilla de 6 pulgadas y de harina integral + 1 onza de queso cortado en trozos pequeños) + ¼ taza de salsa.
• 2 galletas de arroz (con 4 pulgadas de diámetro) + 1 cucharada de manteca de maní.
• 5 galletas integrales (o ¾ onzas) + 1 palito de queso.
• ½ sándwich de pavo (1 pedazo de pan integral + 2 onzas de pavo + mostaza).
• ½ taza de ensalada de atún + 4 galletas saltinas.

Alrededor de 30 gramos de carbohidratos (para antes de hacer actividad física)

• ½ sándwich de mantequilla de maní (1 rebanada de pan integral + una cucharada de mantequilla de maní ) + 1 taza de leche.
• 6 oz de yogur de bajas calorías + ¾ taza de bayas (arándanos, moras, frambuesas, o alguna combinación de estas).
• 1 panecillo inglés (English muffin) + 1 cucharadita de mantequilla baja en grasa.
• ¾ taza de cereal integral listo para comer + ½ taza de leche descremada.
• 1 banana mediana + 1 cucharada de mantequilla de maní.

Diabetes

La alimentación es uno de los factores más importantes para prevenir y combatir la diabetes. El desarrollo de esta enfermedad se debe a un consumo excesivo de azúcar, que es una de las fuentes de energía del cuerpo humano, y puede obtenerse de diversas formas, explica el Ministerio de Salud de Colombia.

Esta es una enfermedad crónica que se caracteriza por la dificultad en el transporte de la glucosa (azúcar) a todas las células del organismo, la cual es usada como energía para el cuerpo.

En este proceso interviene la insulina, una hormona producida por el páncreas, encargada de movilizar el azúcar a través del torrente sanguíneo.

En las personas que son diagnosticada con diabetes pueden ocurrir tres cosas: poca producción de insulina, resistencia a la insulina o ambas, explica Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.