Beneficios del tamarindo y cómo prepararlo

Para nadie es un secreto que el tamarindo es uno de los frutos más refrescantes que existen. Si bien puede ser consumido crudo o utilizarse para preparar jugos, dulces y otras bebidas, como licores, pocas personas conocen sus beneficios para la salud.

En concreto, es una fruta tropical que se caracteriza por un sabor ácido, un elevado aporte calórico y ser rica en vitaminas A y C, minerales, fibras y antioxidantes. Además, previene el surgimiento de enfermedades cardíacas, fortalece el sistema inmune, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y cuida la salud visual, según el portal especializado en salud Tuá Saudé.

Adicionalmente, es rico en fibra. Por eso, tomar zumo en altas concentraciones tendrá un efecto laxante que ayuda a depurar el organismo.

Es ideal para las personas con problemas diuréticos, ya que facilita la eliminación de la orina, según el portal Nutrición y Farmacia.

Beneficios del tamarindo para la salud

• Previene el envejecimiento precoz: aporta antioxidantes que evitan el daño que causan los radicales libres a las células.
• Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas: inhibe varios procesos biológicos involucrados en la inflamación y, en el caso del dolor, activa los receptores opioides. Esto podría ser beneficioso para tratar enfermedades inflamatorias, reumatismo, dolor de estómago y de garganta.
• Cuidar la salud visual: aporta vitamina A, previniendo la degeneración macular y las cataratas.
• Fortalece el sistema inmune: da vitamina C y A, y ambos son micronutrientes importantes para aumentar y estimular las células de defensa del organismo.
• Mejora la salud gastrointestinal: es beneficioso tanto para las personas con estreñimiento como para tratar disentería y diarrea, gracias a que contiene gomas y pectinas, así como otros componentes que pueden ayudar en el tratamiento de estos problemas.
• Favorece la cicatrización: contiene vitamina C, vitamina A y propiedades antiinflamatorias que favorecen la regeneración de la piel.
• Aumenta peso: en personas que tienen bajo peso, gracias a su aporte calórico, no solo aporta energía, también aminoácidos esenciales, por lo cual también aporta proteínas.
• Ayuda a reducir el colesterol “malo” LDL: contiene antioxidantes que favorecen su disminución, cuidando la salud del corazón, previniendo el surgimiento de enfermedades cardiovasculares.
• Ayuda a controlar la diabetes: sirve cuando se ingiere en pequeñas porciones, esto ocurre debido a que posee actividad hipoglucemiante. Incluso, se cree que podría ser gracias a sus fibras que reducen la absorción de azúcar en el intestino.

Cabe resaltar que el tamarindo debe consumirse en pequeñas porciones, ya que tiene un elevado aporte calórico, siendo lo ideal no sobrepasar los 30 g de tamarindo por día.

Jugo de tamarindo con miel

Ingredientes:

• 100 g de pulpa de tamarindo.
• Una naranja grande.
• Dos vasos de agua.
• Una cucharadita de miel.

Preparación:

• Licuar el jugo de naranja con la pulpa del tamarindo, los dos vasos de agua y la miel.
• Para hacer la pulpa de tamarindo se debe descascarar 1 kg de tamarindo, colocar en un bol, con un litro de agua y dejar en remojo de un día para otro.
• Al día siguiente, colocar todo en una olla y cocinar por 20 minutos o hasta que la pulpa esté bien blanda, removiendo de vez en cuando.

Agua de tamarindo

Ingredientes:

• Cinco pepas de tamarindo.
• Un litro de agua.

Preparación:

• Colocar el litro de agua en una olla y agregar las el tamarindo, dejar hervir durante 10 minutos.
• Colar y dejar enfriar en la nevera.