Cereal para controlar el colesterol, regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la salud de la piel

La cebada es un cereal que pertenece a la familia de las graminias y se usa para la preparación de sopas, ensaladas, estofados y otras preparaciones culinarias. Además, este alimento destaca por su gran poder nutritivo, rico en vitaminas y minerales para la salud del organismo.

Beneficios de la cebada

La revista Mejor con Salud, destaca otros beneficios de la cebada:

• Mejora la salud del colon: el alto contenido en fibra de la cebada, actúa como combustible para las bacterias buenas que hay en el intestino.

• Previene los cálculos renales: este cereal ayuda a que se reduzca la posibilidad de desarrollar cálculos biliares, gracias a su contenido de fibra insoluble.
• Previene la osteoporosis: la revista en mención detalla que consumir cebada ayuda a tener una mejor salud general de tus huesos. Esto se debe a que dicho cereal contiene fósforo y cobre, que previenen la osteoporosis.
• Estimula el sistema inmunitario: este cereal tiene un alto contenido de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y reduce las probabilidades de sufrir de resfriados y de gripes.

• Conserva la elasticidad de la piel: este cereal es una excelente fuente de selenio, un mineral que ayuda a la piel a mantenerse elástica. Asimismo, este nutriente mejora la salud del corazón, del páncreas y el funcionamiento del sistema inmunitario, y también previene problemas como el cáncer (de piel, colon, próstata, hígado, estómago o mama) a los cuales se es más propenso si hay deficiencia de este mineral.
• Protege contra la arteriosclerosis: la cebada contiene vitaminas del complejo B, como la niacina, que tiene la capacidad de reducir el colesterol y los niveles de lipoproteínas en las arterias. Como tal, esto minimiza los factores de riesgo presentes problemas cardiovasculares.
• Previene el asma: una de las proteínas presentes en el endospermo de la planta de cebada es un alergénico, que normalmente se usa en el tratamiento de enfermedades como el asma.

• Controla los altos niveles de colesterol: la fibra soluble de la cebada es la que reduce los niveles de colesterol en la sangre, gracias a la producción de ácido propiónico.

Contraindicaciones del agua cebada

• Algunos componentes del agua de cebada pueden traer varias consecuencias. Debido a su alto contenido de fibra; puede ocasionar flatulencias, gases, hinchazón abdominal o calambres estomacales.
• Algunas recetas para elaborarla de forma casera y marcas comerciales, contienen entre sus ingredientes elevadas cantidades de azúcar u otros edulcorantes. Es fundamental revisar bien las etiquetas antes de elegir cualquier bebida.

• Para el consumo de esta bebida, es esencial filtrar muy bien el agua que se va a utilizar para no limitar su ingesta.
• Los granos de cebada son uno de los cereales que contienen gluten, por ende, su consumo está contraindicado en aquellas personas que padecen celiaquía.
• El consumo de cebada (se incluye también máchica y café de cebada) podría causar una reacción alérgica en personas que son hipersensibles. La cebada es un alérgeno clave en la condición de asma del panadero y también una proteína de endosperma de cebada.
• La cebada podría reducir los niveles de azúcar en la sangre en gran medida en aquellas personas que ya están tomando medicamentos para la diabetes. Por ello, podría ser peligroso su consumo en estos casos.

• El grano de cebada puede causar una alergia respiratoria grave llamada ‘Panaderos asma’ en la gente que trabaja en las panaderías. Pero también se puede caer presa de él si se está expuesto a un montón de harina de cebada, mientras que la preparación de su agua de cebada.
• Al estar cargada con fibra, la cebada puede dañar el esófago también. Siempre que preparar su bebida, asegurarse de agregar suficiente agua para el extracto de malta. De lo contrario, se puede enfrentar dificultades para tragar, lo que eventualmente puede bloquear o incluso la ruptura del esófago.
• La enfermedad celíaca es básicamente alergia al trigo, que es causada debido a la intolerancia al gluten. La cebada contiene una gran cantidad de gluten, con lo que la condición aún peor.

• En caso severo de estreñimiento, es posible que experimente sangrado rectal con dolor agudo. Trate de evitar el consumo de este laxante natural en cantidad a granel para evitar este tipo de situaciones.
• Al ser una fibra dietética soluble, cebada hace que el gas intestinal o flatos salga con frecuencia. La razón detrás de esto es la actividad de las bacterias beneficiosas presentes en nuestro colon. Por lo tanto, tratar de limitar su consumo de agua de cebada a evitar la formación de gas.

A manera de conclusión, es importante señalar que el agua de cebada también puede provocar algunos inconvenientes. Por ejemplo, algunos expertos recomiendan no consumirla si también estás siguiendo un tratamiento farmacológico, pues la mezcla puede irritar el estómago y provocar síntomas como hinchazón, dolor o calambres.