Cinco alimentos que no debe consumir porque afectan el corazón

Una alimentación balanceada es una herramienta indispensable para mantener un cuerpo sano y evitar afecciones en los órganos, incluyendo el corazón, que es vital para el ser humano.

“Una vida saludable para el corazón implica conocer su riesgo, hacer elecciones saludables y tomar medidas para reducir las posibilidades de desarrollar enfermedad cardíaca, incluida la miocardiopatía coronaria, que es el tipo más habitual. Al tomar medidas preventivas, puede reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca que podría llevar a un ataque cardíaco. También puede mejorar su salud y bienestar generales”, explica el Hogar Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de Estados Unidos.

Una elección saludable para cuidar la salud cardíaca es saber qué productos o qué comida deben moderarse. Medical News Today, portal web especializado en salud señala los alimentos que se deben limitar en la dieta, pues tienen efectos negativos para el corazón.

• Carne roja y procesada (reemplazar con proteína vegetal)
• Alimentos y bebidas endulzados con azúcar.
• Productos ultramente procesados.
• Evitar el exceso de azúcar y la ingesta de sal.
• Moderar los carbohidratos refinados: dentro de estos se encuentran: pan blanco, pasta, cereales para el desayuno, masa de pizza, postres dulces y harina blanca.

¿Cuáles alimentos sí se deben consumir?

Los expertos de Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, señalan algunas recomendaciones para tener en cuenta respecto a la alimentación y cuidar el corazón. Cabe aclarar que antes de hacer cambios en la dieta se debe consultar a un nutricionista para recibir asesoría profesional adecuada, especialmente si se tiene alguna afección o enfermedad específica.

Grasas :

• Aceite de oliva
• Aceite de canola
• Aceite vegetal y de nuez
• Margarina, sin grasas trans
• Margarina que reduce el colesterol, como Benecol, Promise Activ o Smart Balance
• Frutos secos, semillas
• Palta (aguacate)

Cereales:

• Harina de trigo integral
• Pan integral, preferentemente pan 100 % de trigo integral o pan de otro grano 100 % integral
• Cereal con alto contenido de fibra, que tenga 5 g o más de fibra por porción
• Granos integrales, como el arroz integral, la cebada y el trigo sarraceno (kasha)
• Fideos integrales
• Avena (gruesa o común)

Proteínas:

• Productos lácteos bajos en grasa, como leche, yogurt y quesos descremados o semidescremados (1 %)
• Huevos
• Pescado, especialmente pescado graso, de agua fría, como el salmón
• Carne de aves sin piel
• Legumbres
• Productos de soja, como el tofu o las hamburguesas de soja
• Carne molida magra

Alimentos con contenido bajo de sal:

• Plantas aromáticas y especias
• Mezclas de especias sin sal
• Sopas enlatadas o comidas preparadas sin sal añadida o reducidas en sal
• Versiones reducidas en sal de condimentos, como salsa de soja reducida en sal y kétchup reducido en sal

Menú para cuidar el corazón

La entidad de salud señala un ejemplo de menú de un día con las comidas principales. Cabe resaltar que funciona como una referencia y que cada persona debe consultar con un nutricionista para recibir la asesoría profesional adecuada de acuerdo a sus necesidades alimenticias.

Desayuno

• 1 taza de avena tradicional cocida, cubierta con 1 cucharada de nueces picadas y 1 cucharadita de canela
• 1 plátano
• 1 taza de leche descremada

Almuerzo

• 1 taza de yogur natural bajo en grasa (1 % o menos) con 1 cucharadita de linaza
• 1/2 taza de durazno en mitades en lata con jugo
• 5 galletas saladas tostadas Melba
• 1 taza de brócoli y coliflor crudos
• 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa, natural o con sabor a vegetales (para untar las galletas saladas o como salsa para los vegetales)
• Agua gasificada

Cena

• 4 onzas (113 g) de salmón
• 1/2 taza de habichuelas (judías verdes, vainitas) con 1 cucharada de almendras tostadas
• 2 tazas de verduras de hoja verde mezcladas
• 2 cucharadas de aderezo bajo en grasa
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 taza de leche descremada
• 1 naranja pequeña

Refrigerio

• 1 taza de leche descremada
• 9 galletas en forma de animales