Cinco ideas de desayuno saludable con avena

No cabe duda que la avena es uno de los alimentos más recurrentes en el desayuno de muchas personas gracias a su gran versatilidad. Varias personas la consumen caliente como base para bowls y frutas, o en licuados fríos e incluso en preparaciones de pancakes y wafles saludables.

Cabe resaltar que este cereal se considera un superalimento, un recurso diario que todos deberían tomar para cuidar de la salud. Además, es buena para el corazón, regular el peso, mejorar las digestiones y evitar el estreñimiento, según el portal Mejor con Salud.

Un estudio de Harvard TH Chan School of Public Health señala que la avena en hojuelas contiene una serie de químicos vegetales llamados compuestos fenólicos y fitoestrógenos, que actúan como antioxidantes y contribuyen a disminuir los efectos de la inflamación crónica, la cual está bastante asociada a enfermedades cardiovasculares.

Dichos antioxidantes que contiene la avena ayudarán a combatir el envejecimiento prematuro de la piel y el organismo, además de retrasar y evitar la aparición de enfermedades degenerativas.

Además, otros estudios realizados por la Universidad de Harvard afirman que el agua de avena es una de las mejores alternativas para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Incluso, la fibra que contiene también mantiene los niveles de glucosa en la sangre.

En concreto, cuenta con proteínas, vitaminas, grasas no saturadas, fibra y minerales. Además, contiene potasio, sodio, hierro, magnesio, calcio, zinc, cobre, fósforo y vitaminas B1, B2, B3, B6 y E.

El magacín Mundo Deportivo, en su sección de bienestar y salud, señala que además de la fibra, tiene un efecto saciante, lo que hace que las personas tengan menos ansiedad por comer, lo que en muchos casos lleva a ingerir demasiadas calorías que harían subir el colesterol en el organismo.

Desayunos con avena

Licuado de avena, canela y manzana

Ingredientes:

• 100 g de avena de cocción rápida.
• Una manzana verde.
• Un vaso de agua (200 ml).
• Un poco de canela en polvo.

Preparación:

• Lavar y cortar la manzana en trocitos pequeños.
• No hace falta pelarla, ya que es precisamente en la piel donde están muchos de sus beneficios para ayudar a reducir el colesterol.
• Hervir el vaso de agua junto con la avena, para que se produzca la cocción.
• Al cabo de 10 minutos, añadir los trocitos de manzana, permitiendo que se cocine a lo largo de 20 minutos.
• Cuando la manzana ya está blandita, apagar el fuego.
• Pasar todo el contenido por la batidora para obtener un licuado homogéneo.
• A la hora de beberlo, espolvorear con un poquito de canela por encima.
• Esta receta es ideal para consumirla al desayuno.

Bowl de avena y arándanos

• En este bowl, la avena se prepara con canela, cadamomo y nuez moscada. El toque dulce lo aporta la compota de arándanos y fruta deshidratada.
• Para aportar más proteínas al desayuno, añadir almendras naturales cortadas; uno de los frutos secos más saludables.

Porridge de avena con leche de almendras

La leche de almendras es perfecta para dietas debido a su bajo índice calórico. También mejora la salud del corazón y es ideal para quienes tienen problemas de intolerancia con la leche tradicional.

Con esta receta se podrá empezar las mañanas con mucha más energía.

Ingredientes:

• 200 ml de leche de almendras.
• 4 cucharadas soperas de avena.
• Canela en rama.

Preparación:

• Colocar la leche a calentar en un cazo y añadir la canela en rama para que vaya cogiendo sabor.
• Asegurarse de que el fuego esté a temperatura media.
• Antes de que hierva se debe agregar la avena. Remover durante unos 10 minutos para que adquiera una buena textura y deja reposar.
• Se recomienda añadir algo de fruta para que tenga mejor sabor y unas propiedades nutricionales óptimas.

Licuado con avena y plátano

Ingredientes:

• 1 plátano maduro.
• ¼ de taza de avena cruda.
• ½ taza de leche de almendras.
• 1 ½ cucharada de semillas de chía.
• 5 gotas de extracto de vainilla.
• Canela en polvo al gusto.
• 1 taza de hielo.

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en el vaso de una licuadora.
• Licuar hasta que el licuado tenga una consistencia cremosa.
• Servir de inmediato.

Bowl de avena y huevo frito

• La combinación perfecta, dulce + salado en un mismo plato.
• Este bowl equilibrado de avena incluye huevos revueltos, un huevo frito y mantequilla de almendra para crear una fusión de sabores al mismo tiempo.
• Además, esta receta es capaz de llenar el organismo con 26 gramos de proteínas.