Cocinar con estas especias ayuda a controlar el colesterol malo

El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo. De hecho, el cuerpo necesita algo de colesterol para funcionar bien, pero tener demasiado colesterol en la sangre aumenta el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias.

En concreto, el colesterol alto aumenta el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular y, como señala la Fundación Española del Corazón, una dieta sana es imprescindible para poder regularlo.

Afortunadamente, existen alimentos que pueden ayudar a controlarlo. De acuerdo con especialistas de la Universidad Penn State, las especias que se utilizan para sazonar los alimentos tienen el poder de reducir los niveles de triglicéridos en la sangre hasta en un 30 %.

Los científicos aseguran que las siguientes especias no deben faltar en la cocina, ya que también aportan antioxidantes que protegen la salud en general, según el portal Salud180.

• Cúrcuma.
• Jengibre.
• Pimienta negra.
• Ajo en polvo.
• Romero.
• Orégano.
• Canela.
• Clavo de olor.

Agua de jengibre

Las propiedades de ingredientes como el jengibre pueden mejorar la circulación de la sangre por las arterias y reducir el colesterol del tipo LDL.

Ingredientes:

• 1 cucharada de jengibre rallado (10 gramos).
• 1 rama de canela.
• El jugo de ½ limón.
• 1 taza de agua (250 mililitros).

Preparación:

• Agregar la ralladura de jengibre y la canela en el agua y lleva a ebullición.
• Dejar que infusione durante 10 minutos a fuego lento.
• Apagar el fuego y añadir al agua caliente el jugo de limón.
• Retirar la ralladura de jengibre y la ramita de canela y servir en una taza.
• Se recomienda no tomarla muy caliente y se puede consumir hasta 3 tazas de este té al día.

Receta de ajo y jengibre

El ajo es conocido por sus propiedades terapéuticas y medicinales, ya que es antibacteriano, antiséptico, depurativo y antioxidante, pero también se ha comprobado científicamente que ayuda a reducir los niveles de colesterol total y los triglicéridos en la sangre, según el portal de bienestar GastrolabWeb.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo.
• 2 litros de agua.
• 3 centímetros de raíz de jengibre.
• 124 ml de zumo de limón.
• 100 gramos de miel. (opcional).

Preparación:

• Lavar bien el ajo y el jengibre.
• Meterlos con todos los ingredientes en la batidora.
• Licuar hasta que quede una mezcla uniforme.
• Colar el líquido.
• Meterlo en una tapa hermética.
• Dejarlo en reposo durante cinco días en la nevera.

Té de jengibre con limón

El limón contiene también fibra y otras vitaminas y minerales que, contribuyen a la limpieza de los vasos sanguíneos, impidiendo que el colesterol se “pegue” en las paredes de las arterias, según el portal Mejor con Salud.

Expertos de la Fundación Española de la Nutrición, señalan que el limón también es una fuente de vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides.

Ingredientes:

• 1 limón.
• 1 vaso de agua (250 ml).
• 2 cucharadas de jengibre rallado (12 g).
• Opcional: miel (1 cucharadita, 5 g), canela (en rama o en polvo).

Preparación:

• Pelar el jengibre y rallarlo.
• Exprimir el limón y reservar el zumo un momento.
• Llevar todo a la licuadora y añadir el vaso de agua.
• Procesar hasta homogeneizar.
• Servir y beber con moderación.
• En caso de que se desee, añadirle miel con moderación.

Recomendación: hay que tener en cuenta que nunca se deben consumir estas bebidas como sustitutas de los medicamentos pautados por el médico o como sustitutas de una comida principal, pues esto podría repercutir en gran medida en la salud. Se recomienda consultar primero con el especialista antes de ingerirlas.