Colesterol elevado: las semillas que ayudan a regularlo de manera natural

Las semillas de girasol son una opción saludable para incluir en la alimentación diaria. Sus grasas insaturadas son beneficiosas para la salud de las personas.

El portal Salud 180 menciona que este alimento tiene múltiples beneficios para el organismo. El consumo de estas semillas “Ayudan a reducir el colesterol LDL o malo. Esto se debe a que posee un alto porcentaje de aceites insaturados, que ayudan a movilizar tejido graso acumulado”.

De acuerdo con el sitio web Tua Saúde, portal especializado en salud, las semillas de girasol, tienen efectos positivos en la salud cardiovascular, la cual está relacionada con el colesterol elevado. Esto se debe a que “son grasas buenas, las semillas de girasol ayudan a proteger la salud cardiovascular, pues regulan los niveles de colesterol total, aumentando el bueno y disminuyendo el malo, además de disminuir los niveles de triglicéridos”.

Sobre esa misma línea, este alimento también se caracteriza por sus micronutrientes, vitaminas antioxidantes y otros componentes que tienen efectos positivos en el cuerpo humano.

La Vanguardia menciona los diferentes nutrientes que componen las semillas de girasol por cada 100 gramos:

• Calorías: 584 kcal.
• Grasas: 51 g.
• Hidratos de carbono: 20 g.
• Proteínas: 21 g.
• Calcio: 78 mg.
• Hierro: 5,3 mg.
• Potasio: 645 mg.

Receta con semilla de girasol

Ingredientes

• 1 taza de miel.
• 3 cucharadas de margarina.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 2/3 taza de harina de trigo.
• 2/3 taza de harina de trigo integral.
• 1 taza de avena tradicional.
• 1/2 cucharadita de levadura química.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de semillas de girasol sin sal.
• 1/2 taza de cerezas secas picadas.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharadita de extracto de almendra.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un recipiente agregar la miel, la margarina, la mantequilla, la vainilla, el extracto de almendra y el huevo.
3. Revolver bien.
4. Agregar la harina, la avena, el fermento y la sal. Mezclar nuevamente.
5. Agregar las semillas de girasol y las cerezas.
6. Servir una cantidad suficiente de esta masa en la bandeja del horno.
7. Hornear por 10 minutos.
8. Luego de este tiempo, servir y disfrutar.

Colesterol elevado

El colesterol es una sustancia cerosa que es importante para la producción de hormonas, vitamina D y otras sustancias. El cuerpo humano la produce, pero también se obtiene a través de la alimentación diaria.

Tener niveles elevados de esta sustancia pone en riesgo la salud. “Si tiene demasiado colesterol en la sangre, puede combinarse con otras sustancias en la sangre para formar placa. La placa se pega a las paredes de sus vasos sanguíneos. Esta acumulación se llama arterioesclerosis. Puede provocar enfermedad de las arterias coronarias, la que puede estrecharlas o incluso bloquearlas”, explica Medline Plus, sitio web de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Tipos de colesterol:

• Colesterol total: Cantidad total de colesterol en la sangre. Incluye ambos tipos: El colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL, por su sigla en inglés) y el colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL, por su sigla en inglés).
• Colesterol malo (LDL): El que se acumula en sus arterias y las obstruye.
• Colesterol bueno (HDL): Ayuda a eliminar el colesterol de sus arterias.
• No-HDL: Este número es su colesterol total menos su colesterol bueno (HDL). Su colesterol no-HDL incluye el colesterol malo (LDL) y otros tipos de colesterol, como la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL).
• Triglicéridos: Otro tipo de grasa en su sangre que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca (del corazón), especialmente en mujeres.

Los rangos saludables de colesterol en la sangre

Para las personas de 19 años o menores

• Colesterol total: menos del 170 mg/dl.
• No-HDL: menos de 120 mg/dl.
• LDL: menos de 100 mg/dl.
• HDL: más de 45 mg/dl.

Hombres de 20 años o mayores

• Colesterol total: 125 a 200 mg/dl.
• No-HDL: menos de 130 mg/dl.
• LDL: menos del 100 mg/dl.
• HDL: 40 mg/dl o mayor.

Mujeres de 20 años o mayores

• Colesterol total: 125 a 200 mg/dl.
• No-HDL: menos de 130 mg/dl.
• LDL: menos del 100 mg/dl.
• HDL: 50 mg/dl o mayor.