Colesterol: estos son los alimentos para bajarlo y prevenir problemas cardiovasculares

Cuando se habla de una alimentación balanceada, se hace referencia a aquella en que se aporten todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano, tanto en el día a día, con las necesidades de energía diaria, como a largo plazo. Con la elección de los alimentos correctos, se eligen además los nutrientes necesarios para que el organismo funcione, se conserve y desarrolle de la mejor manera.

Aunque el colesterol es producido por el cuerpo de forma natural, un exceso de este puede representar dificultades para la salud, incluido el riesgo de sufrir un infarto. Por esto, de la misma manera como se habla de beneficios de ciertos alimentos, también es relevante tener presente los inconvenientes que ocasionan otros en el cuerpo.

Por esto quienes tienen niveles de colesterol alto, deben evitar entre otros alimentos, entre ellos las carnes rojas, alimentos procesados, como la mantequilla y las papas fritas por ejemplo. También las comidas rápidas, los lácteos enteros, productos de repostería como galletas, postres y tortas, el tocino y los mariscos entre otros.

Con esto en mente, vale la pena fijarse en los alimentos que pueden ayudar a reducir el colesterol, y como consecuencia de esto contribuir a la prevención de problemas cardiovasculares, como lo indica el sitio web Tododisca, en un artículo en el que se referencian cinco grupos de alimentos que sirven con este fin, categorizados por la Mayo Clinic, de Estados Unidos.

Aumentar la fibra en la dieta, es clave para reducir el colesterol en la sangre. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y esta se puede encontrar en alimentos como la avena, que gracias a sus propiedades, reduce las proteínas de baja densidad LDL o colesterol malo. De acuerdo con los especialistas basta con consumir una reducida porción de entre cinco y diez gramos de fibra soluble diariamente.

Consumir pescados grasos, es importante pues estos contienen grasas buenas o no saturadas, que son buenas para el corazón, pues aportan ácidos grasos omega 3. Este, como otros micronutrientes, es esencial para reducir la presión sanguínea y disminuir el riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos.

Expertos en el tema, como la Asociación Americana del Corazón, recomiendan consumir por lo menos dos veces a la semana este tipo de pescados para percibir sus beneficios. Entre los pescados ricos en ácidos grasos omega-3 están la trucha, las sardinas y el salmón. Es aconsejable cocinar este tipo de carnes al horno, para no agregar a su preparación grasas que resulten perjudiciales al organismo.

Entre los frutos secos, algunos como las nueces y las almendras, contienen una buena cantidad de ácidos grasos poliinsaturados. Se cree que debido a sus ácidos grasos insaturados, minerales y otros nutrientes, estos alimentos son clave para disminuir el colesterol y la inflamación en el cuerpo.

La mejor forma para sacar provecho de los frutos secos, es consumirlos lo más naturalmente posible, sin añadir sales o azúcares, y sin sobre cocinarlos. Es conveniente consumir un puñado, más o menos 45 gramos al día de este tipo de alimento.

El aceite de oliva, posee también excelentes propiedades para reducir el colesterol. Este aceite de origen vegetal es reconocido por ayudar a mantener firme el colesterol en el organismo, pues favorece el colesterol HDL, comúnmente conocido como colesterol bueno, y disminuye el colesterol malo, que es el que provoca daños en las arterias del sistema cardiovascular. Basta con sumar a la preparación de los alimentos dos cucharadas de este aceite, bien sea al saltear verduras, o aderezar una ensalada, incluso puede reemplazar la mantequilla en el desayuno.