Comer lechuga a diario aporta estos beneficios para la salud

Todas las lechugas que se cultivan hoy en día derivan de la humilde Lactuca sativa, la «lechuga silvestre» con hojas más pequeñas y duras, sabor acre y pequeñas flores amarillas que salen en verano y crecen como mala hierba en los terrenos baldíos de buena parte de Europa y Asia, de acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

Además, explicó que las cuatro variedades hortícolas comunes son la lechuga de cogollo, la de hoja rizada, la romana y la de tallo. La de cogollo forma una cabeza parecida a la de la col; la de hoja rizada produce hojas separadas, que no forman cogollo; la romana forma un cogollo largo y erguido y la de tallo tiene un tallo grueso comestible y hojas de sabor desagradable.

En cuanto a su contenido en vitaminas, es fuente de vitamina C y folatos, y una ración de lechuga cubre el 15 % de las ingestas recomendadas de vitamina C.

Adicional, el aporte de minerales tampoco resulta especialmente significativo, aunque sí posee pequeñas cantidades de fósforo, potasio, hierro y calcio. Sin embargo, es preciso tener en cuenta que las hojas de color verde intenso, que por lo general suelen ser las menos tiernas, son precisamente las más ricas en vitaminas y minerales.

Sobre la misma línea, contiene flavonoides, fundamentalmente quercetina; seguida de kaempferol, y cantidades inferiores de miricetina, luteolina y apigenina.

De igual forma, la Fundación indicó que la lechuga también aporta pequeñas cantidades de b-sitosterol, stigmasterol y campesterol, fitoesteroles que participan en importantes funciones biológicas del organismo.

Sobre la misma línea, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde reveló que la lechuga:

1. Ayuda a regular el azúcar en la sangre.

2. Favorece la pérdida de peso.

3. Mantiene la salud de los ojos.

4. Evita el envejecimiento prematuro de la piel.

5. Mantiene la salud de los huesos.

6. Previene la anemia.

7. Ayuda a combatir el insomnio.

8. Posee acción antioxidante.

9. Combate el estreñimiento.

10. Mejora la retención de líquidos.

Por ello, la mejor forma de consumir lechuga es por medio de una ensañada en la cual solo se deben mezclar:

• 1 lechuga;
• 2 zanahorias ralladas;
• 1 remolacha rallada;
• 1 tomate pelado y sin semilla;
• 1 mango pequeño o 1/2 grande picado en cubos;
• 1 cebolla cortada en rodajas;
• Aceite, vinagre, sal y orégano al gusto.

Información nutricional por 100 gramos de lechuga verde y morada.

• Energía: 15 kcal - 15 kcal
• Agua: 95,9 g - 95,6 g
• Proteína: 1,8 g - 1,3 g
• Grasas: 0,8 g - 0,2 g
• Carbohidratos: 1,7 g - 1,4 g
• Fibra: 1,3 g - 0,9 g
• Vitamina A: 115 mcg - 751 mcg
• Vitamina E: 0,6 mg - 0.15 mg
• Vitamina B1: 0.06 mg - 0.06 mg
• Vitamina B2: 0.02 mg - 0.08 mg
• Vitamina B3: 0.4 mg - 0.32 mg
• Vitamina B6: 0.04 mg - 0.1 mg
• Folatos: 55 mcg - 36 mcg
• Vitamina C: 4 mg - 3.7 mg
• Vitamina K: 103 mcg - 140 mcg
• Fósforo: 46 mg - 28 mg
• Potasio: 310 mg - 190 mg
• Calcio: 70 mg - 33 mg
• Magnesio: 22 mg - 12 mg
• Hierro: 1,5 mg - 1,2 mg
• Zinc: 0,4 mg - 0.2 mg

No obstante, al igual que con cualquier alimento que se quiera incluir en la dieta diaria, es importante consultar al médico tratante o a un nutricionista sobre cuál es la mejor manera de consumir, y si las condiciones médicas ya existentes no son un impedimento para beneficiarse de todas las propiedades de los alimentos ya nombrados, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.