¿Cómo afecta el consumo de café a la artritis?

La artritis es una condición consecuente del deterioro de las articulaciones, la cual ocurre por diferentes razones, entre las cuales está la alimentación.

Mayo Clinic explica que la artritis es la hinchazón y la sensibilidad de una o más de las articulaciones. Los principales síntomas son dolor y rigidez, que suelen empeorar con la edad. Los tipos más frecuentes de artritis son la artrosis y la artritis reumatoide.

Esta condición genera que el cartílago encargado de recubrir los huesos se rompa con facilidad. Por consiguiente, la movilidad se ve comprometida y la falta de restauración afecta con más creces. De igual forma, esta situación genera la acumulación de ácido úrico en la sangre, provocando así gota.

Las infecciones o enfermedades subyacentes, como la psoriasis o el lupus, pueden causar otros tipos de artritis. Con respecto a los tratamientos, varían dependiendo de la gravedad de esta condición a partir del nivel de afección que ha generado.

Con respecto a la síntomas de esta condición, los más comunes son: dolor, rigidez, hinchazón, enrojecimiento y disminución de la amplitud del movimiento. Teniendo en cuenta el estado de desarrollo de artritis, estos signos se intensifican en mayor o menor medida.

Las causas son diversas, pero como la mayoría de las complicaciones de salud, la alimentación influye en ese sentido. Es por ello que la American Association of Retired Persons (AARP) dio a conocer los productos más negativos en este asunto.

Entre todos los que menciona la Asociación aparece el café. Los expertos señalan que la cafeína causa la pérdida de minerales esenciales y vitaminas, también ha sido relacionada con un aumento en la artritis reumatoide.

Para fortalecer esta idea, el informe ‘Consumo de café, factor reumatoide y riesgo de artritis reumatoide’, publicado por National Public Health Institute, señala que consumir cuatro tazas al día aumenta el factor reumatoide de la artritis, el cual es el indicador que desarrolla la rigidez de las articulaciones.

La razón de esto es que la cafeína altera el sistema nervioso. Adicional a esto, aumenta la severidad de los dolores asociados a la artritis y el número de articulaciones afectadas como las manos y rodillas, afectando así, la calidad de vida del paciente.

A pesar de no contar con comprobación suficiente, la cafeína también tiene relación con el nivel de acidez, por lo que incide en el sistema digestivo. Según el estudio, el café descafeinado, al igual que el café normal, incrementa la acidez e inflamación y aumenta el dolor articular por contener ácidos orgánicos. Es por ello que no hay diferencia alguna con la variedad de café.

Es importante buscar bebidas alternativas que a diferencia del café cuenten con capacidad para aliviar el dolor de las articulaciones de las manos y rodillas. Las sugerencias de los expertos son infusiones naturales, especialmente aquellas que cuentan con hierbas medicinales.

Hay gente que le gusta acompañar el café con leche, mezclando ambos para una preparación característica del desayuno. No obstante, los expertos de AARP señalan que la lactosa es igual de perjudicial para la artritis.

Esto se debe a la caseína, una proteína que se encuentra en productos como la leche, el yogur y la crema. La caseína puede causar inflamación y dolor en las articulaciones. Los expertos consideran que para obtener proteína, es mejor hacerlo de espinacas, granos, fríjoles, lentejas, quínoa y tofú.