¿Cómo consumir el pepino para reducir los niveles de azúcar en la sangre?

La glucosa es importante para el funcionamiento del cuerpo humano pues es su principal fuente de energía. Esta se obtiene en la alimentación diaria.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos explican cómo se convierte en energía. Primero, “el páncreas libera insulina cuando su nivel de azúcar en la sangre aumenta después de comer. La insulina funciona como una llave que permite que el azúcar en la sangre entre a las células del cuerpo para que estas la usen como energía”.

“Cuando los niveles de azúcar e insulina en la sangre son altos, el hígado absorbe azúcar y la almacena como glucógeno. El hígado puede convertirlo otra vez en azúcar cuando sea necesario para tener energía” agregó la fuente citada.

Así las cosas, aunque la glucosa es valiosa para el organismo, los niveles elevados resultan perjudiciales para la salud, pues se incrementa el riesgo de padecer diabetes. Esta es una enfermedad que puede causar diferentes complicaciones de salud, incluyendo amputación de miembros y ceguera, entre otros.

Por ello, es importante mantener los niveles de azúcar en la sangre controlados y llevar una dieta saludable para evitar afecciones a la salud. De acuerdo con Mejor con Salud, una manera de mantenerlos controlados y eliminar el exceso de glucosa en la sangre es consumir algunas bebidas o verduras.

Uno de los recomendados es el jugo de pepino. Gracias a las propiedades de esta verdura, que ayudan a quemar grasa y depurar sustancias acumuladas en el organismo, el cuerpo puede bajar hasta tres kilos si se incluye en una dieta balanceada.

El pepino solo contiene 16 calorías por cada 100 gramos y entre sus características se encuentra que no permite subir los picos de insulina en la sangre, ayudando a que los carbohidratos consumidos no se alojen en el cuerpo en forma de grasa. Por ello, agregar pepino a cualquier receta puede apoyar el consumo de alimentos de una manera sana, con pocas calorías y a bajo costo.

De hecho, el portal especializado en gastronomía Gastrolab explica cómo realizar un batido que aproveche las propiedades del pepino para bajar los niveles glucosa en la sangre.

Para ello se necesitan estos ingredientes: una taza y media de agua, un pepino mediano, una cucharada de jengibre rallado, dos limones y diez hojas de hierbabuena.

¿Cómo prepararlo?

1. Lavar perfectamente el pepino, los limones y las hojas de hierbabuena.

2. En la licuadora poner el jugo de los limones, el jengibre rallado, la hierbabuena y el agua.

3. Mezclar hasta que los ingredientes se integren correctamente.

4. Tomar el líquido en ayunas por siete días y descansar otros siete.

Cabe resaltar que cuando una persona es diabética requiere tener unos cuidados especiales y unos hábitos de vida que le permitan tener bajo control los niveles de azúcar en su cuerpo. La alimentación y el ejercicio son clave en este proceso.

El instituto de investigaciones Mayo Clinic recomienda que las personas diabéticas, en la medida de lo posible, planifiquen que cada comida incluya una buena mezcla de almidones, frutas, verduras, proteínas y grasas.

De igual manera, es importante coordinar la comida con los medicamentos. Si la alimentación es escasa, en relación con las medicinas para la diabetes, especialmente la insulina, se puede presentar una peligrosa baja de glucosa en la sangre (hipoglucemia). Pero, el exceso de alimentos puede ocasionar el efecto contrario y hacer que el nivel de glucosa en la sangre suba demasiado (hiperglucemia).

Ante esta sensibilidad en el manejo de las comidas, lo mejor es consultar con el médico para determinar la dieta a seguir, así como las cantidades y los horarios indicados para consumir los alimentos a diario.