¿Cómo consumir vinagre para bajar la glucosa en la sangre?

La glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo humano. No obstante, cuando se presenta una cantidad elevada o insuficiente de este azúcar en el torrente sanguíneo, se pueden desarrollar enfermedades como la diabetes.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la actividad física y la alimentación equilibrada son esenciales para gozar de una vida saludable. En este caso no es la excepción, por ello, el ejercicio es clave para evitar que los niveles de azúcar en la sangre se disparen.

“La práctica habitual de ejercicio físico es uno de los mejores hábitos para reducir los niveles de glucosa. De hecho, contribuye a la pérdida de peso e incrementa la sensibilidad a la insulina. Cuando esto ocurre, las células consiguen aprovechar los azúcares disponibles en el torrente sanguíneo”, precisa Mejor con Salud.

También se debe evitar el consumo de tabaco y alcohol. De acuerdo con la OPS, el sobrepeso y la obesidad, así como la falta de ejercicio son los principales factores de riesgo para que una persona padezca de diabetes tipo 2.

De manera complementaria, hay productos que ayudan con el control de la glucosa en la sangre. Uno de ellos es el vinagre de sidra de manzana, de acuerdo con resultados de investigaciones científicas. A este alimento fermentado se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.

La evidencia indica que este alimento ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, además de bajar el colesterol. Según el portal Healthline, la aplicación más exitosa del vinagre hasta el momento ha sido en pacientes con diabetes tipo 2, afección que se presenta ya sea por la resistencia a la insulina o por la incapacidad del cuerpo para producir esta hormona, encargada de regular los niveles de azúcar.

Diferentes estudios realizados en seres humanos concluyeron que el vinagre puede mejorar la función de la insulina y disminuir significativamente los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas. Este sitio web precisa que el vinagre de manzana mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos de 19 a 34 %.

Otro de los aspectos probados por investigaciones científicas es que este alimento es capaz de reducir el azúcar en la sangre en 34 % después de comer 50 gramos de pan blanco.

De acuerdo con Healthline, consumir dos cucharadas de vinagre de manzana antes de irse a dormir reduciría la glucosa en ayunas en 4 % a la mañana siguiente, según concluyó un pequeño estudio realizado con personas.

Por su parte, Jessie Inchauspé, bioquímica y autora del libro “La revolución de la glucosa”, citada por el portal Cuerpo Mente, plantea que tomar un vaso de agua con una cucharada de vinagre, antes de la comida y antes de tomar cualquier dulce, es saludable. La experta explica que el impacto de este vaso de agua sobre los niveles de glucosa e insulina en la sangre en las horas siguientes es “contundente”.

Asegura que el efecto no solo se nota si la persona se realiza una prueba de glucosa, sino que también se evidenciará en que se reducen los antojos y la caída de energía.