¿Cómo preparar el agua de perejil para bajar los triglicéridos?

Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípidos) que se encuentran en la sangre, de acuerdo con Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.

“Cuando se come, el cuerpo convierte todas las calorías que no se necesiten usar de inmediato en triglicéridos. Los triglicéridos se almacenan en las células grasas. Más tarde, las hormonas liberan triglicéridos para obtener energía entre las comidas”, explicó la entidad sin ánimo de lucro en su portal web.

Asimismo, añadió que “si se ingieren regularmente más calorías de las que se queman, en particular de alimentos ricos en carbohidratos, se pueden tener los triglicéridos altos (hipertrigliceridemia)”.

No obstante, los triglicéridos altos también pueden ser un signo de:

• Diabetes tipo 2 o prediabetes.
• Síndrome metabólico: una afección en la que la hipertensión arterial, la obesidad y la hiperglucemia se presentan juntas, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedad cardíaca.
• Niveles bajos de hormonas tiroideas (hipotiroidismo).
• Ciertas afecciones genéticas poco comunes que afectan la forma en que el cuerpo convierte la grasa en energía.

Adicional, indicó que los triglicéridos altos pueden contribuir al endurecimiento de las arterias o al engrosamiento de las paredes arteriales (arterioesclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y cardiopatías, y los triglicéridos extremadamente altos también pueden causar inflamación aguda del páncreas (pancreatitis).

Por ello, es importante tener los triglicéridos en niveles saludables, y una forma de hacerlo es consumiendo agua de perejil, ya que posee vitamina K que ayuda a mejorar la salud de los vasos sanguíneos, según el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.

Además, agregó que “el perejil es rico en folato, una vitamina del complejo B que evita la formación de placas de ateroma, ayudando a mantener la salud de los vasos sanguíneos y previniendo enfermedades cardiovasculares, como aterosclerosis, infarto o ACV”.

En consecuencia, para obtener los beneficios se debe hervir un litro de agua y agregar un cuarto de manojo de hojas de perejil.

Asimismo, el perejil a menudo es utilizado en la preparación de ensaladas o guarniciones.

Información nutricional en 100 g de perejil crudo

• Energía: 36 calorías
• Carbohidratos: 6,33 g
• Proteínas: 2,97 g
• Grasas: 0,79 g
• Fibras: 3,3 g
• Calcio: 138 mg
• Magnesio: 50 mg
• Hierro: 6,2 mg
• Zinc: 1,07 mg
• Potasio: 554 mg
• Fósforo: 58 mg
• Vitamina C: 133 mg
• Vitamina B1: 0,086 mg
• Vitamina B2: 0,098 mg
• Vitamina B3: 1,31 mg

• Vitamina B6: 0,09 mg
• Folato: 152 mcg
• Vitamina A: 421 mcg
• Vitamina E: 0,75 mg
• Vitamina K: 1640 mcg
• Colina: 12,8 mg

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.

Promedio triglicéridos

• Normal: menos de 150 miligramos por decilitro (mg/dl), o menos de 1,7 milimoles por litro (mmol/l)
• Límite: 150 a 199 mg/dl (1,8 a 2,2 mmol/l)
• Alto: 200 a 499 mg/dl (2,3 a 5,6 mmol/L)
• Muy alto: 500 mg/dl o más (5,7 mmol/l o más)

Por su parte, otras recomendaciones para bajar los triglicéridos, según Mayo Clinic, son:

• Practicar ejercicio con regularidad. Intentar realizar al menos 30 minutos de actividad física la mayoría o todos los días de la semana.
• Evitar el azúcar y los carbohidratos refinados.
• Elegir grasas más saludables.
• Limitar la cantidad de alcohol que se consume, o hacerlo con moderación.
• Evitar el consumo de tabaco