¿Cómo preparar la gelatina para aliviar el dolor de rodilla y regenerar el cartílago?

La grenetina o gelatina, es una proteína hecha de colágeno animal, generalmente de vacas y cerdos, y se usa comúnmente para hacer cápsulas, cosméticos, ungüentos y alimentos, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Es más, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que la gelatina sirve para estimular la producción de colágeno en el organismo, gracias a que contiene aminoácidos como la glicina y prolina.

Adicional, el portal portugués indicó que “para consumir la gelatina, una buena opción es emplear la forma en polvo sin sabor o la hoja de gelatina, que son opciones de origen animal, pero más naturales, sin colorantes, sin azúcares y ricas en proteínas, y se pueden preparar agregando frutas como manzanas, fresas, melocotón o piña en trozos en el agua caliente, antes de preparar la gelatina, tornándola aún más nutritiva”.

De hecho, una receta saludable con gelatina es:

Gelatina con frutas

Ingredientes

• Tres hojas de gelatina sin sabor.
• Un melocotón sin piel cortado en cubos.
• Tres ciruelas pasas sin hueso.
• Un plátano cortado en ruedas.
• Doce uvas blancas sin semillas cortadas por la mitad.
• 80 g de melón maduro cortado en cubos.
• Jugo de dos naranjas colado.

Preparación

1. En un recipiente colocar las frutas mezcladas. Después, se deben añadir las hojas de gelatina en otro recipiente con agua fría para hidratarlas durante cinco minutos.
2. Pasado el tiempo se debe escurrir el agua y se agrega una cucharada de agua hirviendo a las hojas de gelatina, mezclando bien hasta que estas estén completamente derretidas.
3. No obstante, otra opción es derretir las hojas de la gelatina durante 10 a 15 segundos a la máxima potencia en el microondas.
4. Posteriormente, se debe adicionar el jugo de naranja en el recipiente que contiene las hojas de gelatina derretidas y revolver.
5. Después, hay que agregar la mezcla sobre las frutas, mezclar bien y colocar en el refrigerador por cuatro horas.

Información nutricional de 100 gramos de gelatina de origen animal

• Energía: 349 kcal
• Carbohidratos: 89,2 g
• Proteínas: 87 g
• Agua: 12 g
• Grasas: 0,1 g
• Calcio: 11 mg
• Sodio: 32 mg
• Potasio: 16 mg
• Fósforo: 32 mg
• Magnesio: 11 mg

No obstante, hay que señalar que la biblioteca indicó que tomar dosis altas de 15 gramos al día podría aumentar el riesgo de efectos secundarios, como dolor de garganta, encías hinchadas y llagas en la boca.

De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.

Entre tanto, el portal Rodilla y Pie indicó que para cuidar las rodillas y las articulaciones se debe:

• Hacer ejercicio: los ejercicio que fortalecen los cuádriceps son ideales para cuidar de las rodillas, y algunas recomendaciones son sentadillas, step-up, zancada, extensión de cuádriceps, entra otras.

• Realizar estiramientos: es importante dedicarle al menos diez minutos a los estiramientos.

Ahora bien, es importante señalar que es fundamental consultar a un médico cuando no se pueda soportar peso en la rodilla o se sienta como si la rodilla estuviese inestable o por salirse; cuando se tenga una marcada hinchazón en la rodilla; cuando no se pueda extender o flexionar completamente la rodilla; cuando se vea una deformidad evidente en la pierna o la rodilla; cuando se tenga fiebre, además de enrojecimiento, dolor e hinchazón en la rodilla, y cuando se tenga dolor fuerte en la rodilla que se relaciona con una lesión.