Vida Moderna
¿Cómo saber si un aguacate está maduro sin tener que abrirlo?
Este alimento puede conseguirse en cualquier temporada del año.
El aguacate es una fruta que aporta vitaminas y minerales, pues si se consume de forma adecuada con un buen plan alimenticio otorga vitaminas como la A, C, E y B1, y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc, que ayudan a que el cuerpo humano tenga un buen funcionamiento, pues aporta al crecimiento de las defensas y evita padecer enfermedades del corazón.
De hecho, la nutricionista mexicana Samantha Villaseñor explicó en el medio La Verdad Noticias que este alimento tiene grandes propiedades que lo hacen muy completo.
1. Tiene grasas saludables: se ha descubierto que el aguacate tiene beneficios, porque es una fuente de grasa natural y saludable para el organismo.
2. Densidad nutricional: esta fruta es una de las más densas nutricionalmente. Esto significa que cuenta con muchos más nutrientes por caloría, lo cual da muchos beneficios. Aunque es altamente calórico, es un alimento que aporta gran cantidad de las vitaminas y minerales necesarias.
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3. Tiene fibra: a pesar de su consistencia suave y cremosa, el aguacate cuenta con gran proporción de fibra.
4. Tiene vitaminas y mucho potasio: el aguacate no contiene azúcares ni sodio, pero sí potasio, vitamina C, E y K. Eso significa que es fuente generosa de antioxidantes y de otros elementos necesarios para los procesos metabólicos del organismo.
5. Bueno para los ojos y el corazón: esas grasas saludables sirven para mantener el corazón sano, pero por sus efectos antiinflamatorios también son esenciales para mantener bajo control los músculos lesionados y los tendones fatigados.
En ese sentido, existen dudas respecto al momento en que un aguacate está maduro y listo para consumir, sin necesidad de abrirlo.
De acuerdo con el portal Hass Diamond, existen varias maneras de identificarlo:
El color: Si tiene una tonalidad verde, no está lo suficientemente maduro, mientras que si la tonalidad es entre verde y morado, le falta poco, por lo que se puede verificar con los dedos si aún se siente duro.
Pero si está morado oscuro, ya está casi lista, pero si aún está duro es porque le falta unos 2 o 3 días más, cuando ya se sienta blanda es momento de disfrutarla. Mientras que si está negro, ya está pasado y no debe consumirse.
El tacto: Se debe poner la fruta sobre la palma de tu mano y presionar suavemente con los dedos, eso sí, sin las uñas para evitar que se maltrate. Si se hunde el dedo demasiado dentro de la fruta. Esto indica que el aguacate está pasado de maduración, pero sí es rígido, aún no está maduro y se debe dejar unos días más para consumir.
¿Cómo madurar y conservar el aguacate?
Para saber si un aguacate está en su punto de maduración solo se deberá oprimir con los dedos los extremos de este y si se hunde es porque está listo para su consumo. Otra recomendación es agitarlo suavemente y si se mueve la pepa que hay por dentro es porque está maduro.
Para conservar el aguacate es importante que no se someta a temperaturas inferiores a 4 grados, ya que no aguanta temperaturas bajas. Lo ideal es mantenerlo en una zona con poca luz y que la temperatura esté entre los 15 y 24 grados centígrados.
Pero, si lo que se busca es acelerar el proceso de maduración, se debe introducir la fruta en una bolsa de papel o en papel periódico con una manzana o un banano.
Otra forma es cortar verticalmente, retirar la pepa y envolver los dos pedazos en Vinipel (apto para microondas) y se pone dentro del microondas por dos minutos.
Asimismo, se puede envolver el aguacate en papel aluminio e introducirlo en el horno a 90º alrededor de diez minutos, pero a los cinco minutos se debe revisar cómo va el proceso. Posteriormente tanto en el anterior truco como en este, es importante que el aguacate se deje enfriar.
Finalmente, si se abre el aguacate y lo que se quiere es evitar que se oxide, se debe frotar con jugo de limón la parte que no se va a consumir y envolverlo en Vinipel.
