¿Cómo se come el fruto del árbol del pan y qué enfermedades previene?

Esta fruta recibe diferentes nombres como el árbol de yaca, el árbol de pan o panapén. De acuerdo con inaturalist.org esta planta es originaria de Indonesia o la zona de Asia. Su aspecto es verde y su interior de color naranja. Su sabor es una mezcla de mango con naranja combinado con otros sabores, describe la página.

MejorconSalud explica que este árbol proviene de la unión de varias flores y por esto el aspecto de su fruto parecido a un panal. El portal señala que es fuente de carbohidratos teniendo baja cantidad de almidón. Cuando su fruto se encuentra verde son más notorios sus azúcares.

Según Tua Saúde, la jaca es una fruta que se conoce científicamente como Artocarpus heterophyllus, que brinda múltiples beneficios a la salud aportando nutrientes y vitaminas al organismo.

Contribuye a mejorar la digestión porque es rica en fibra estimulando el funcionamiento del intestino, combatiendo a su vez, el estreñimiento, explica el portal. También ayuda a regular la presión arterial.

Por otro lado, esta fruta mejora la diabetes porque es rica en antocianinas y flavonoides, regulando los niveles de azúcar en la sangre. El portal asegura que ayuda a eliminar las toxinas del colon por sus altos antioxidantes.

La jaca ayuda a combatir las arrugas y líneas de expresión de la piel eliminando el eccema y otras afectaciones en la dermis. Además ayuda en la prevención de la anemia porque es rica en hierro, vitamina K,C,E,A. Por otro lado, Tua Saúde señala que esta fruta es fuente de vitamina C la cual absorbe el hierro del cuerpo.

Cuerpomente señala que la jaca o jackfruit, es similar a la carne considerada como una carne vegetal consumida por los veganos.

Según como lo señala, esta fruta es del árbol más grande que existe, pues puede pesar por lo menos 35 Kg. Su uso en la cocina es variado, utilizado en platos de sal y en platos de azúcar.

El portal indica que esta fruta es fuente de hidratos de carbono, especificando que contiene niveles bajos de glucémica por lo que es recomendable para los pacientes diabéticos. Sin embargo, se sugiere consultar con un médico.

Es importante destacar que no sustituye la carne, su aspecto y color parece esta proteína pero no contiene sus propiedades aunque aporta muchos nutriente al cuerpo.

Recetas culinarias con la jaca

La jaca es difícil de encontrar como un alimento fresco, por esto, se suele comprar enlatada o congelada. Según como lo explica Cuerpomente, esta fruta es de fácil consumo, se puede sacar los gajos de la pulpa y colocarlos en un envase con agua. Otro dato importante es que las semillas de esta fruta son de fácil consumo luego de que se han cocinado.

Sin embargo, para el portal de salud MejorconSalud, esta fruta es preferida por los veganos porque, de acuerdo como lo describe, para algunos sustituye la carne de cerdo, sin serlo, tanto por su aspecto, como su sabor.

Otra característica principal es que su fruta es grande y cuelga de los árboles, explica MejorconSalud. Entre tanto, es un fruto nacional de Bangladesh, precisa.

¿Cuáles son los platos para acompañar la jaca ?

MejorconSalud menciona que la jaca verde se puede marinar con hierbas aromáticas con salteados. De igual manera se puede cocinar para preparar purés o sopas.

Además Tua Saúde señala que este fruto es propio en preparación de jaleas y jugos.

Las personas que consumen esta fruta reciben en su organismo vitaminas, minerales, pocas calorías, feneloes que ayudan a la salud del organismo.