¿Cómo se debe comer la papa para no engordar?

En la alimentación, la papa es uno de los productos que se usa como ingrediente de algún guiso o como puré en las preparaciones culinarias, además, esta aporta algunos beneficios para la salud como ayudar a controlar los niveles de glucosa.

La papa contiene minerales que aportan “combustible” para el organismo, además de otros beneficios para la salud.

Este alimento es rico en vitamina C, B, B3, B6, ácido fólico, magnesio, manganeso, potasio, hierro; también contiene un 20 por ciento de almidón y poco más del 70 por ciento es agua, en Muy interesante indican que la cascara de la papa “contiene un 2 por ciento de fibra”

Dentro de la lista amplia de ventajas de consumo de papa se encuentra su capacidad de contrarrestar trastornos digestivos como el estreñimiento, porque gracias a su fibra mejora el tránsito intestinal y evita el desarrollo de trastornos digestivos como el estreñimiento.

No obstante, una de las preguntas más comunes tras el consumo de papa es si aumenta o no de peso.

Tua Saúde menciona que la papa es un tubérculo compuesto de fibras, almidón y carbohidratos que actúan como saciantes, reduciendo así el apetito y evitando el consumo de otros alimentos.

De esta manera, al no tener un alto índice de calorías, la papa es ideal dentro de planes de alimentación que buscan la pérdida de peso. Pero se debe tener en cuenta su cocción porque no es lo mismo su consumo cuando está frita que cuando está cocinada al vapor.

Sin embargo, como está compuesta de carbohidratos, un consumo excesivo puede aumentar de peso, por lo cual es importante una ingesta moderada.

De esta forma, el portal Saber Vivir Tve indica que las papas se deben asar o cocinar con su cáscara para luego almacenarlas en la nevera por lo menos por 1 día (24 horas). Una técnica en la cual no se elevan los índices de glucosa en el torrente sanguíneo y se evita el aumento de peso.

Incluso el sitio web explica que aproximadamente 100 gramos de papa contienen 80 calorías, considerando que su compuesto principal es el agua, por lo cual si son asadas o cocidas no se aumentan las calorías, cosa que si ocurre —como se mencionó— si son sumergidas en aceite de grasas saturadas.

Recomendaciones para bajar de peso

1. Masticar despacio. El cerebro requiere tiempo para procesar lo que el cuerpo ha ingerido, razón por la que masticar bien los alimentos hace que se coman lentamente, lo que se asocia con una menor ingesta y la tendencia a consumir porciones más pequeñas, según lo demuestra un estudio realizado con 30 mujeres sanas, publicado en el Journal of the American Dietetic Association y citado por el portal Alimente, del diario El Confidencial, de España.

2. Menos azúcar. El azúcar refinado es uno de los principales enemigos de un peso saludable y es el responsable de los principales desórdenes metabólicos que producen sobrepeso y diabetes, según concluyó un estudio publicado en The Journal of Clinical Investigation, citado por el portal Mejor con Salud.

3. Porciones pequeñas. Es clave no realizar ingestas grandes de alimento para favorecer la digestión y eliminar la sensación de pesadez.

4. Sustituir ingredientes. Dejar de lado los ingredientes que aportan muchas calorías y sustituirlos por aquellos más saludables, como frutas y verduras.

5. Hacer ejercicio. Según Mejor con Salud, el mejor complemento de una alimentación balanceada para perder peso es el ejercicio físico, como nadar, caminar, montar en bicicleta o trotar.